Yazar "Perçin, Fatih" seçeneğine göre listele
Listeleniyor 1 - 11 / 11
Sayfa Başına Sonuç
Sıralama seçenekleri
Öğe Avcılıktan ve büyütme kafeslerinden elde edilen orkinos (Thunnus thynnus L., 1758)'ların kan ve dokularındaki lipit peroksidasyon, glutatyon düzeyleri ve antioksidan enzim aktivitelerinin karşılaştırılması(Ege Üniversitesi, 2004) Perçin, Fatih; Hoşsucu, Hikmet; Konyalıoğlu, SibelOrkinoslar diğer ülkelerde olduğu gibi ülkemizde de ekonomik değeri yüksek olan bir balık türüdür. Scombridae familyasına ait olan orkinoslar genellikle ortalama 120-250 cm çatal boyda ve 26-250 kg ağırlıktadırlar. Türkiyeʼde ağ kafeslerde orkinos besiciliği 2002 yılından bu yana yapılmakta ve hasat edilen orkinoslar özellikle Uzak Doğu Ülkeleriʼne ihraç edilmektedir. Bu durum doğadan orkinos avcılığını arttırmakta ve ülkemizdeki orkinos stoklarının aşırı avcılık tehdidi altında kalmasına neden olmaktadır. Ayrıca, kafeslerdeki yoğun stok ortamının meydana getirdiği stresin balıklara ve balık et kalitesine yapacağı etkiler henüz bilinmemektedir. Buna karşılık, kafeslerdeki yoğun stok ortamının meydana getirdiği stresin balıklara ve balık et kalitesine yapacağı etkiler henüz bilinmemektedir. Ayrıca ülkemizdeki doğal orkinos stokları aşırı avcılık tehdidi altında bulunmaktadır. Bu çalışmada kafeslerden ve doğal ortamdan elde edilen orkinosların baş eti, kuyruk eti ve kan örneklerinde antioksidan enzimlere ait aktiviteler, [süperoksit dismutaz (SOD), glutatyon peroksidaz (GPx) ve katalaz (Cat)], lipit peroksidasyonu (LPO), glutatyon (GSH) düzeyleri ile kan kortizol düzeyleri incelenmiştir. Sonuçlar orkinosların çatal boy, ağırlık, cinsiyet ve yaşlarına göre gruplandırılmıştır. Elde edilen değerler üzerinde Student t testi, tek yönlü ANOVA, Pearson ki-kare, Pearson korelasyon, Mann Whitney U, Wilcoxon W ve güvenlik testleri (ρ<0,05 ve ρ<0,001) uygulanmıştır. Sonuçlara göre, baş eti, kuyruk eti ve kan örneklerine ait LPO düzeyleri ve antioksidan enzim aktiviteleri (SOD, GPx, Cat) kafes orkinos örneklerinde doğa örneklerine kıyasla yüksek, GSH düzeyleri ise düşük bulunmuştur. Bu sonuçlar, kafes orkinoslarının doğada yaşayan orkinoslara göre daha fazla oksidatif stres altında olduklarını ortaya koymaktadır. Ayrıca bu çalışmayla, diğer büyük pelajik balık türlerinde antioksidan enzim, LPO ve GSH düzeylerine ilişkin araştırmalara bir temel oluşturma amaçlanmıştır.Öğe BALIK ÜRETİM TESİSLERİNDE KULLANILAN DEZENFEKTANLARIN ÇALIŞANLARDA ETKİLERİ(2018) Perçin, FatihEffects of Disinfectants Used in Fish Production Facilities on EmployOne of the chemicals used in fish production plants is disinfectants. Disinfectants used for material and equipment cleaning and hygiene purposes are dangerous for living creatures and workers. In this study, the effects of chlorine (sodium hypochlorite) which is used as disinfectant in fry and portioned fishes in the production facilities and the cleaning of materials and equipment in the production facilities were investigated. The study was carried out in the marine fish production facilities operating in the Çeşme, Karaburun, Urla and Çandarlı regions of İzmir. In this study, the main effects and percentages of the employees between the ages of 18 and 50 in the use of disinfectants are listed as follows: Skin and skin problems, Eczema, Allergy (77%), Respiratory system and lung problems (55%), Visual and eye problems (44%) Digestive system problems (vomiting, diarrhea) (11%). In the study, it was stated that the employees should use the works and personal protective equipment by knowing the effects of the chemicals used.eesÖğe Bluefin tuna (Thunnus thynnus L., 1758): fishing, towing and the problems during transportation to the fattening farms(2010) Perçin, Fatih; Fırat, Muammer Kürşat; Saka, Şahin…Öğe Büyük Menderes sucul ortamında kalıcı organik kirletici ve endokrin bozucu bileşiklerin neden olduğu çevresel kirlenmenin analizi, biyogöstergeler aracılığıyla izlenmesi ve toksik etkilerinin belirlenmesi(Ege Üniversitesi, 2013) Özaydın, Okan; Orhan, Hilmi; Perçin, FatihÇevresel Toksikoloji, Kirletici, Abiyotik Örnekler, Biyotik Örnekler, Biyogösterge.;Ege Bölgesinin en büyük akarsuyu olmasına karsın günümüze kadar kimyasal kirlilik düzeyi ile ilgili uluslar arası bilimsel literatürde hakkında yayın olmayan Büyük Menderes Nehri üzerinde 3, nehir deltası civarında ise 2 deniz istasyonu belirlenerek bir yıl içerisinde her bir istasyondan dörder kez su, sediment, balık türleri, plankton ve sukusu örneklemeleri yapılmıstır. Bu örneklerde uluslar arası ölçekte öncelikli çevresel kirleticiler olan organoklorlu pestisitler (17 türev), poliklorlu bifeniller (7 türev), polibromlu difenileterler (7 türev) ve alkilfenol bilesiklerinin (3 türev) düzeyleri ölçülmüstür. Ayrıca sucul canlılarda bu kirleticilere maruz kalma sonucunda ortaya çıkabilecek olan toksik sonuçlardan enzim aktivitesi ve enzim gen ekspresyonunda olası degisiklikler, hücresel protein, lipid ve DNA molekülü hasarı, erkek bireylerde vitellogenin düzeyleri de analiz edilmistir. Sonuçlar, Büyük Menderes Nehrinde canlı ve cansız örneklerdeki kalıcı organik kirletici düzeylerinin toksikolojik açıdan riskli sınır degerlerin altında oldugunu göstermektedir. Buna karsın sucul canlıların gerek dokularında, gerekse yumurta ve dısa açılan salgılarındaki kirletici düzeyleri ile protein, lipid ve DNA hasarı, ya da erkek balıklarda vitellogenin düzeyleri arasında korelasyonlar gözlenmistir. İstasyonlar arasında endüstrilesme açısından diger istasyonlara nazaran daha önde olan Sarayköy'de kirletici konsantrasyonlarında genel bir yükseklik göze çarpmaktadır. Toksikolojik parametreler de yine bu istasyonda genellikle daha yüksek oranda belirlenmislerdir. Sazan karacigeri kirletici konsantrasyonları esas alınarak yapılan insan toksikolojik maruziyet/risk degerlendirme sonuçları, sazan karacigerindeki miktarların riskli düzeylerin altında oldugunu, sadece toplam PCB'lerin sınırda oldugunu göstermektedir. Ancak balık tüketiminde asıl olarak kas dokusunun yenmesi, analiz sonuçlarımıza göre ise sazan kas dokusunda kirletyici konsantrasyonlarının karacigere kıyasla çok daha düsük olması nedeniyle bölgede avlanan balıkların tüketilmesi sonucu, ölçülen kirleticiler açısından, herhangi bir saglık riski söz konusu degildir.;Environmental Toxicology, Pollutant, Abiotic Samples, Biotic Samples, Biomarker.Öğe Chemometric Classification of Some Elements in Wild and Farmed Bluefin Tuna (Thunnus thynnus L1758)(2011) Söğüt, Özlem; Perçin, Fatih; Konyalıoğlu, SibelOrkinos Thunnus thynnus 1758 (BFT) Scombridae familyasına ait olup, Atlantik Okyanusu, Ortadoğu ve Karadeniz'in subtropik bölgelerinde yaşayan doğal türlerindendir. 30 adet doğadan yakalanan, 30 adet orkinos çiftiğinden alınan toplam 60 T. thynnus örneğindeki esansiyal elementlerin (Cu, Fe, Mg, Mn, Ni, Zn) ve esansiyal olmayan toksik elementin (Pb) konsantrasyonları alev atomik absorpsiyon spektrometresi kullanılarak tayin edilmiştir. Besleme orkinoslar, kafeslerden alınırken doğal olanları büyük balık ağlarıyla yakalanmışlardır. Orkinosların beslenme şekillerini ve farklı dokularının farklılandırılması, sınıfl andırılması ve karakterize edilmesi için örnek tanımlama yöntemleri kullanılarak ön kemometrik çalışma yapılmıştır. Esas bileşen analizi (PCA), K en yakın komşular (KNN) gibi çok değişkenli kemometrik yöntemler, orkinosları türüne gore ve kimyasal bileşen temeline dayanarak sınıfl andırmak için kullanılmıştır. Kararlı oldukları için metal konsantrasyonları sistemin sınıfl andırılması için iyi bir aday olarak görülmektedir. Bu çalışma, PCA işlemlerinin doğada ve kafesde büyütülen orkinosların farklılıklarının ortaya konmasında ve sınıfl andırılmasında yararlı bir yöntem olduğunu ortaya koymaktadır.Öğe Homa Dalyanı (İzmir Körfezi) lidakileri' nin (Sparus aurata L., 1758) metrik ve meristik özelliklerinin diyagnostik radyografi yöntemiyle tespiti(2005) Perçin, FatihYetiştiricilik ve avcılıkta ticari öneme sahip çipura (Sparus aurata L.,1758)'ların morfometrik ve meristik özelliklerini tespit etmek oldukça önemlidir. Genellikle bu özelliklerin çoğu dıştan gözlemle incelenir; fakat bunlardan bazılarının görünmesi imkansızdır. Bu nedenle, çeşitli hayvanların normal ve anormal vücut şeklinin saptanması için bazı farklı teşhis teknikleri kullanılmaktadır. Bu teşhis tekniklerinden biri X-ray'dir. Diyagnostik radyografi yöntemleri özellikle kemik doku ve iskelet sisteminin incelenmesinde kullanılmaktadır. Örneğin, vertebral omurga, kafatası, yüzgeç yapısı, anomaliler ve iskelet sistemindeki bozuklukların şeklinin saptanması. Bu çalışmada, Homa Dalyanı (İzmir Körfezi)'ndan elde edilmiş çipuraların omurgası, yüzme kesesi, kafatası ve yüzgeç yapıları incelenmiştir. Ayrıca bu balıkların incelenmesinde X-ray yöntemi tanımlanmıştır. 3 farklı X-ray yöntemi kullanılmış ve çipura örneklerinin bütün kemik yapıları belirlenmiştir. 75 MA, 0.025 sn ve 40 kW'ye sahip ikinci yöntem en uygun X-ray yöntemi olarak bulunmuştur. X-ray yöntemi vasıtasıyla 23 omurga sayılmış ve omurganın yapısı gözlemlenmiştir.Öğe Kafes işletmeciliğinde orkinos (Thunnus thynnus L., 1758) sağlığını olumsuz etkileyen faktörler(2006) Perçin, Fatih; Tarıkul, T. Tansel1990’lı yılların ortalarından bu yana, Asya piyasalarındaki tüketime bağlı olarak, orkinos ticareti Akdeniz’de önemli bir artış göstermiştir. Orkinosların (Thunnus thynnus) ekonomik öneminin artması ve tüketiminin yükselmesi, orkinos kafes besiciliğinin gelişiminin önünü açmıştır. Bunun yanında işletmeler her an farklı boyutlarda taze olarak orkinos sağlayabilmektedir. Orkinos yetiştiriciliğindeki amaç besiye alınan balıkların etinin kısa sürede yağlandırılarak ağırlık artışının sağlanmasıdır. Orkinos besiciliği genel akuakültür yöntemlerine göre kendine özgü farklı özellikler taşımaktadır. Bu türün yetiştiriciliği üzerinde etkili en önemli faktörler: fiziko-kimyasal ve oseonolojik etkenler, toksikolojik faktörler ve pollusyon, beslemenin etkileri ve doğal düşmanlardır. Bu derlemede, orkinoslar ve orkinos kafes işletmeciliğinde olumsuz etkileri olan bu faktörler üzerinde durulmuştur.Öğe Öğe Süfak Homa Dalyanı'ndan 1998-1999 üretim döneminde elde edilen lidakilerin (Sparus aurata Lin., 1758) metrik-meristik özellikleri ve gelişimi(Ege Üniversitesi, 1999) Perçin, Fatih; Hoşsucu, HikmetÖZET SÜFAK HOMA DALYANINDAN 1998-1999 ÜRETİM DÖNEMİNDE ELDE EDİLEN LİDAKİLERİN {Spams aurata Un., 1758) METRİK-MERİSTİK ÖZELLİKLERİ VE GELİŞİMİ PERÇİN, Fatih Yüksek Lisans Tezi, Su Ürünleri Fakültesi Avcılık Bölümü Tez Yöneticisi : Prof. Dr. Hikmet HOŞSUCU 1999, 84 sayfa S ufak Homa dalyanında ekonomik öneme sahip balık türlerinden Çipuraların (Sparııs aurata Lin., 1758) metrik-meristik karakterleri ve ölçümleri ile büyüme özelliklerinin belirlenmesi amacıyla Eylül 1998 - Kasım 1998 tarihleri arasında dalyandan periyodik olarak 408 adet örnek yakalanarak incelenmiştir. İncelenen lidakilerin genel morfomctrik özelliklerinin ortalamaları, minimum ve maksimum değerleri, frekansları ve varyasyon analizleri yapılmıştır. Bununla birlikte daha önce Süfak Homa dalyanında yapılan çalışmalar ile yurtiçi ve yurtdışındaki ilgili araştırmalar karşılaştınlınıştır. Ayrıca omurga ve Linea Lateraldeki (yan çizgi) pul sayıları röntgen ve büyüteç vasıtası ile hesaplanmıştır. Çatal boy ile ağırlık arasındaki korelasyon katsayısı önemli bulunmuştur (r = 0,8915). Bu değerler arasındaki ilişkiyi veren regresyon grafiği çizilmiştir. Bununla birlikte 0-1 yaş arası lidakilerin kondisyon faktörleri hesaplanmıştır. İlk veri 1-15 Eylül tarihleri arasında 1,43 olarak hesaplanmıştır. Kondisyon değerleri Eylül ayına ait 1,47, Ekim ayına ait 1,47 ve Kasım ayına ait 1,43 olarak bulunmuştur. En yüksek kondisyon değeri 16 Ekim -31 Ekim tarihleri arasında 1,48 olarak saptanmıştır. Anahtar kelimeler: Çipura (Sparııs aurata), morfomctrik-meristik, Süfa Homa LauünüÖğe Tekirdağ ili (Marmara Denizi) kıyı balıkçılığı ve sorunları(2006) Akyol, Okan; Perçin, FatihBu çalışmada, Tekirdağ kıyılarında küçük ölçekli balıkçılık aktiviteleri, balıkçılık sorunları, balıkçı kooperatifleri, balıkçı barınakları ve balıkçı teknelerinin bazı özellikleri incelenmiştir. Örneklemeler, 26.01.2005 ve 6-15.01.2006 tarihleri arasında bölgedeki 6 su ürünleri kooperatifinde yürütülmüştür. Tekirdağ kıyılarında toplam 303 kooperatif üyesi ve 182 balıkçı teknesi kaydedilmiştir. Üye sayılarına bağlı olarak en büyük kooperatifler Şarköy ve Tekirdağ kooperatifleridir. Aynı zamanda bu kooperatifler bölgenin en eski (1974’den beri) kooperatifidirler. Kıyılarda yoğun balıkçılık faaliyetleri lüfer, istavrit, palamut, mezgit,vb. için alamanalar, solungaç ağları ve fanyalı ağlarla sürdürülmektedir.
