Gölevez (colocasia esculenta L. Schott) yumrusunda dirençli nişasta elde edilmesi ve sağlık üzerine etkilerinin in vitro yöntemlerle saptanması
| dc.contributor.author | Şimşek, Şebnem | |
| dc.contributor.author | El, Sedef Nehir | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-21T18:35:40Z | |
| dc.date.available | 2024-08-21T18:35:40Z | |
| dc.date.issued | 2010 | en_US |
| dc.department | Ege Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü | en_US |
| dc.description | Araştırma Projesi -- Ege Üniversitesi, 2010 | en_US |
| dc.description.abstract | Gölevez, Colocasia esculenta L. Schott, dirençli nişasta DN, nişasta sindirilirliği, nişasta hidroliz hızı, glisemik indeks, safra asidi bağlama kapasitesi, glikoz difüzyon hızı.;Gölevez, Colocasia esculenta L. Schott, resistant strach RS, starch digestibility, starch hydrolysis rate, glycemic index, bile acid binding capacity, glucose diffusion rate. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://155.223.63.101/tez3/2008bil033.pdf | en_US |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11454/93967 | |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.publisher | Ege Üniversitesi | en_US |
| dc.relation.bap | 08-BİL-033 | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Araştırma Projesi | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.snmz | 20240821 | en_US |
| dc.title | Gölevez (colocasia esculenta L. Schott) yumrusunda dirençli nişasta elde edilmesi ve sağlık üzerine etkilerinin in vitro yöntemlerle saptanması | en_US |
| dc.type | Project | en_US |
Dosyalar
Orijinal paket
1 - 1 / 1
