İzole edilmiş spirulina sp. nin kültür otamlarında yetiştirilmesi ve besin kalitesi değişimleri üzerine bir araştırma

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorCirik, Semra
dc.contributor.authorDalay, Meltem Conk
dc.date.accessioned2024-08-19T19:40:35Z
dc.date.available2024-08-19T19:40:35Z
dc.date.issued1997
dc.departmentEge Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Ana Bilim Dalıen_US
dc.descriptionBu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.en_US
dc.description.abstractIV ÖZET İZOLE EDİLMİŞ Spirulina sp.'NİN KÜLTÜR ORTAMLARINDA YETİŞTİRİLMESİ VE BESİN KALİTESİ DEĞİŞİMLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA CONK-DALAY, Meltem Doktora Tezi, Su Ürünleri Fakültesi Yetiştiricilik Bölümü Tez Yöneticisi: Prof.Dr. Semra Cirik Haziran 1997, 101 sayfa Spirulina maxima (STIZ) GEITL. (Cyanophyta) ticari olarak üretilen bir mikro alg türüdür. Türkiye'de ilk kez bu araştırma kapsamında Acıgöl (Denizli)' de tür tanımı yapılarak doğal ortamdan izole edilmiştir. Yapılan çalışmada laboratuvarda farklı ortam koşullarında kültüre alman S. maxima' nın optimal büyümeye sahip olduğu şartlan tespit etmek ve bu kültürlerin besin değerini saptamak amaçlanmıştır. Aylık örneklemelerle bioekolojisi incelenen S. maxima gölde sadece Nisau (67xl04 flm.r1), Ekim (60xl04 flm.l"1) aylarında ve dominant tür olarak görülmüştür. Diğer S. maxima suşlarının optimum sıcaklığı 30-35°C iken Acıgöl izolatının 20°C'de en iyi gelişimi göstermiştir. Ayrıca diğer suşlar için zorunlu bir element olan bikarbonatın ve gölde ortalama 44.45 g.l."1 oranında bulunan sodyumsülfatın büyümede etkisinin olmadığı, demirin ise sınırlayıcı etkiye sahip bir element olduğu görülmüştür. Denemeler sonucunda belirlenen optimum şartlarda üretilmiş S. maxima Acıgöl susunda canlı materyalde % 12 oranında nem % 39.7 oranında protein, % 5.2 oranında yağ bulunmuştur. Leofilize edilmiş algde % 47.6, güneşte kurutulmuş algde ise % 45.2 oranında protein tespit edilmiştir. Anahtar kelimeler: Acıgöl (Denizli), Spirulina maxima, Optimum kültür koşullanen_US
dc.description.abstractABSTRACT A RESEARCH ON GROWING OF ISOLATED Spirulina sp. IN CULTURE MEDIUMS AND NUTRITIONAL VALUE CONVERTIONS CONK-DALAY, Meltem Phd, Faculty of Aquatic Products Supervisor: Prof.Dr. Semra Cirik June, 1997,101 pages Spirulina maxima (STIZ.) GEITL. (Cyanophyta) is one of the micro algae species which produced commercially. This is the first study in Türkiye that this species is described and isolated from it's natural medium Acılake (Denizli). The aim of this research is to obtain the optimal growth conditions of S. maxima grown at laboratuary in different medium situations and to determine the nutritional value of the cultures. The bioecology of & maxima investigated with mounthly semples in the lake. The S. maxima which found only in April (67x1 04 flm.l*1) and October (60x1 04 flm.l"1) as a dominant species in the lake was investigated bioecologically with mounthly obtained semples. Although the optimum temeprature of other S. maxima isolates are 30-35°C, it is found that the Acıgöl isolade grown 20°C the best.Moreover it's seen that, the bikarbonate which was essential for other isolates and sodiumsuplhade, present 44.45 g.l."1 at the lake, were no effect and iron was essential on growth. In fresh S. maxima Acıgöl isolate grown in optimum culture conditions, determined with researchs, in ratio of 12% moisture, in ratio of 39.7% protein and in ratio of 5.2% lipid were found experimently. The protein consantration of leofilized (freeze dride) algae was 47.6% and it was 45.2% in sun dried algae. Key words: Acılake (Denizli), Spirulina maxima, optimum culture conditions.en_US
dc.identifier.endpage111en_US
dc.identifier.startpage1en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11454/85709
dc.identifier.yoktezid65784en_US
dc.language.isotren_US
dc.publisherEge Üniversitesien_US
dc.relation.publicationcategoryTezen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccessen_US
dc.subjectSu Ürünlerien_US
dc.subjectAquatic Productsen_US
dc.subjectKültür ortamıen_US
dc.subjectCulture mediaen_US
dc.subjectMikroalgleren_US
dc.subjectMicroalgaeen_US
dc.subjectSpirulina maximaen_US
dc.subjectSpirulina maximaen_US
dc.titleİzole edilmiş spirulina sp. nin kültür otamlarında yetiştirilmesi ve besin kalitesi değişimleri üzerine bir araştırmaen_US
dc.typeDoctoral Thesisen_US

Dosyalar

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu