Glikozitlerin süperkritik CO2 ekstraksiyonu ile S. Rebaudiana Rebaudiana yapraklarından eldesi ve optimizasyonu

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorYeşil Çeliktaş, Özlem
dc.contributor.authorErküçük, Ayşen
dc.date.accessioned2017-05-24T11:00:43Z
dc.date.available2017-05-24T11:00:43Z
dc.date.issued2009
dc.departmentEge Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsüen_US
dc.description.abstractBu çalışmada, Akdeniz Bölgesinde ilk kez yetiştirilen S. rebaudiana yapraklarının süperkritik akışkan teknolojisi (SCFE) ile ekstraksiyonunun optimizasyonu ve yapısında en çok bulunan steviozit ve rebaudiozit A miktarlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. SCFE yöntemiyle elde edilen ekstreler, çözgen ekstraksiyonu ile elde edilen su ve etanol ekstreleri ile kıyaslanmıştır. Bu ekstreler ve posalar HPLC ile analizlenerek miktar tayini yapılmıştır. Box-Bhenken deneysel tasarım programı kullanılarak optimizasyon yapılmıştır. Optimum koşullar 211 bar, 80ºC, %17.4 yardımcı çözgen oranı olarak belirlenmiştir. Toplam glikozit miktarı 54.45 mg/g değerinde olup, steviozit 36.66 mg/g ve rebaudiozit A 17.79 mg/g olarak bulunmuştur. Toplam glikozit miktarı, su ekstraksiyonun da 64.49 mg/g iken etanol de 48.60 mg/g’la SCFE’den daha düşük bir değer elde edilmiştir. SCFE ile elde edilen glikozit miktarları su ekstresindeki oranlara yakın olup, suyun buharlaştırılması için gerekli enerji maliyetlerinin endüstriyel ölçekte yüksek olması nedeniyle SCFE alternatif bir yöntem olarak sunulmaktadır.en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11454/4180
dc.language.isotren_US
dc.publisherEge Üniversitesien_US
dc.relation.publicationcategoryTezen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectSüperkritik Akışkan Ekstraksiyonuen_US
dc.subjectStevia rebaudianaen_US
dc.subjectoptimizasyonen_US
dc.subjectstevioziten_US
dc.subjectrebaudiozit Aen_US
dc.subjectBox-Behnkenen_US
dc.subjectSupercritical fluid extractionen_US
dc.subjectStevia rebaudianaen_US
dc.subjectoptimizationen_US
dc.subjectsteviosideen_US
dc.subjectrebaudioside Aen_US
dc.subjectBox-Behnken Designen_US
dc.subjectBiyoteknoloji A.B.D.en_US
dc.titleGlikozitlerin süperkritik CO2 ekstraksiyonu ile S. Rebaudiana Rebaudiana yapraklarından eldesi ve optimizasyonuen_US
dc.typeMaster Thesisen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
aysenerkucuk2009.pdf
Boyut:
3.71 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.71 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu