Glikozitlerin süperkritik CO2 ekstraksiyonu ile S. Rebaudiana Rebaudiana yapraklarından eldesi ve optimizasyonu
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2009
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada, Akdeniz Bölgesinde ilk kez yetiştirilen S. rebaudiana yapraklarının süperkritik akışkan teknolojisi (SCFE) ile ekstraksiyonunun optimizasyonu ve yapısında en çok bulunan steviozit ve rebaudiozit A miktarlarının belirlenmesi amaçlanmıştır. SCFE yöntemiyle elde edilen ekstreler, çözgen ekstraksiyonu ile elde edilen su ve etanol ekstreleri ile kıyaslanmıştır. Bu ekstreler ve posalar HPLC ile analizlenerek miktar tayini yapılmıştır. Box-Bhenken deneysel tasarım programı kullanılarak optimizasyon yapılmıştır. Optimum koşullar 211 bar, 80ºC, %17.4 yardımcı çözgen oranı olarak belirlenmiştir. Toplam glikozit miktarı 54.45 mg/g değerinde olup, steviozit 36.66 mg/g ve rebaudiozit A 17.79 mg/g olarak bulunmuştur. Toplam glikozit miktarı, su ekstraksiyonun da 64.49 mg/g iken etanol de 48.60 mg/g’la SCFE’den daha düşük bir değer elde edilmiştir. SCFE ile elde edilen glikozit miktarları su ekstresindeki oranlara yakın olup, suyun buharlaştırılması için gerekli enerji maliyetlerinin endüstriyel ölçekte yüksek olması nedeniyle SCFE alternatif bir yöntem olarak sunulmaktadır.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Süperkritik Akışkan Ekstraksiyonu, Stevia rebaudiana, optimizasyon, steviozit, rebaudiozit A, Box-Behnken, Supercritical fluid extraction, Stevia rebaudiana, optimization, stevioside, rebaudioside A, Box-Behnken Design, Biyoteknoloji A.B.D.
