Alfa-Amilaz enzimi üretiminin substrat bazında kontrolü
Küçük Resim Yok
Tarih
1994
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/closedAccess
Özet
-91- ÖZET Bu çalışmada ÂspergiIIus oryzae ve dört farklı mutant susu kullanılarak a-amilaz üretimi yapılmıştır. Çalkalayıcıda ana kültür ve mutant suşlarla yapılan üretimlerin verimlilikleri karşılaştırılmış, mutant suşların daha verimli oldukları saptanm
-93- SUMMARY In this study, Aspergillus oryzae and its four mutant strains were used to produce the enzyme a-amylase. The productivity of the shake flask cultures of the mother culture and mutant strains were compared. Mutant strains were found to have hi
-93- SUMMARY In this study, Aspergillus oryzae and its four mutant strains were used to produce the enzyme a-amylase. The productivity of the shake flask cultures of the mother culture and mutant strains were compared. Mutant strains were found to have hi
Açıklama
Bu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.
Anahtar Kelimeler
Gıda Mühendisliği, Food Engineering, Amilazlar, Amylases, Enzimler, Enzymes