Alfa-Amilaz enzimi üretiminin substrat bazında kontrolü

Küçük Resim Yok

Tarih

1994

Dergi Başlığı

Dergi ISSN

Cilt Başlığı

Yayıncı

Ege Üniversitesi

Erişim Hakkı

info:eu-repo/semantics/closedAccess

Özet

-91- ÖZET Bu çalışmada ÂspergiIIus oryzae ve dört farklı mutant susu kullanılarak a-amilaz üretimi yapılmıştır. Çalkalayıcıda ana kültür ve mutant suşlarla yapılan üretimlerin verimlilikleri karşılaştırılmış, mutant suşların daha verimli oldukları saptanm
-93- SUMMARY In this study, Aspergillus oryzae and its four mutant strains were used to produce the enzyme a-amylase. The productivity of the shake flask cultures of the mother culture and mutant strains were compared. Mutant strains were found to have hi

Açıklama

Bu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.

Anahtar Kelimeler

Gıda Mühendisliği, Food Engineering, Amilazlar, Amylases, Enzimler, Enzymes

Kaynak

WoS Q Değeri

Scopus Q Değeri

Cilt

Sayı

Künye