Yazar "Atila, Funda" seçeneğine göre listele
Listeleniyor 1 - 14 / 14
Sayfa Başına Sonuç
Sıralama seçenekleri
Öğe Bioconversion of lavender oil extraction wastes through cultivation of Pleurotus eryngii var. ferulae: Its effects on yield, nutritional content and antioxidant capacity of the mushroom(Elsevier, 2024) Atila, Funda; Cetin, MehmetThe study was carried out to investigate the effect of growing media prepared by mixing different ratios of poplar sawdust (PS) and lavender extraction wastes such as lavender straw (LS) and lavender flower wastes (LFW), on the cultivation cycle, yield and biological efficiency (BE%), nutritional profil and antioxidant capacity of Pleurotus eryngii var. Ferulae mushroom. Moreover, functional and organic compounds of the fruiting body were examined by FTIR analysis. The mushroom production was experimented with seven different growing media. A raised yield of 216.3 g/kg +/- 6.4 g/kg and BE% of 61.8 +/- 1.8% were recorded in the growing medium where the PS, LS and LWF were used in the ratio of 5:3:2, whereas the maximum protein content (17.94 +/- 0.04 g100 g-1), total phenolic content (5.09 +/- 0.08 mg GAE g-1), ABTS (54.36 +/- 2.39 mu mol TE g-1) and CUPRAC (58.89 +/- 0.91 mu mol TE g-1) were observed in the growing medium prepared with mixture of PS and LS (the ratio of 7:3). Moreover, all the growing media added LS and LFW resulted in improved mushroom yield, the nutritional profile and antioxidant capacity of P. eryngii var. Ferulae when compared to the control medium. According to the results, LS and LFW can be used as efficient, cost-effective and promising substrates for the production of P eryngii var. Ferulae, a valuable medicinal and edible mushroom species.Öğe The effect of different LED wavelengths used in the cultivation of Pleurotus ostreatus on quality parameters of the mushroom during the storage process(Elsevier, 2024) Cetin, Mehmet; Atila, Funda; Sen, Fatih; Yemen, SevvalThis study aimed to investigate the effects of light emitting diodes (LEDs) of different wavelengths (white, red, blue and green) used in Pleurotus ostreatus cultivation on post-harvest mushroom quality, storage process and maintenance of mushroom quality characteristics during storage. The mushroom was exposed to different LED wavelengths for 8 and 12 h per day during fructification period. The effects of these treatments were observed during post-harvest and storage periods, focusing on changes in color, weight loss, antioxidant capacity (FRAP), and total phenolic content (TPC). The harvested mushrooms were stored at 1 degrees C for 12 days, and samples were taken every 4 days to analyze mentioned parameters. After harvest, L*,a*,b* values of the fruiting bodies grown under different LEDs ranged 56.5 - 69.8, 2.0 - 3.84, 12.2 - 15.9 respectively, whereas TPC and FRAP values varied from 54.4 to 78.5 mg GAE/100 g fw and 6.14 to 7.59 mu mol TE/g fw, respectively. The values of L*, a*, b*, browning index (BI), and yellowness index (YI) demonstrated a clear postponement of discoloration in the samples exposed to 8 h of red LED and 12 h of green LED compared to the control group at the end of the storage period. The TPC of the fruitbody cultivated under red LED (8 h per day) was markedly increased after 12 days (54.4 to 95.1 mg GAEs/100 g fw), but LEDs did not affect the maintenance of antioxidant capacity in P. ostreatus. The results showed that red LED applied for 8 h per day during the fructification period enhanced TPC with minimal effects on the color during cold storage.Öğe Effect of different lignocellulosic wastes on Hericium americanum yield and nutritional characteristics(Wiley, 2017) Atila, Funda; Tuezel, Yuksel; Cano, Angel Faz; Fernandez, Juan A.BACKGROUNDThe aim of this study was to investigate the possibility of using cottonseed hulls (CSH) and olive press cake (OPC) as new supplement materials for substrate preparation in Hericium americanum cultivation. Some chemical properties of the substrates prepared by mixtures of oak sawdust (OS) with wheat bran (WB), CSH and OPC in different ratios were determined. In addition, the effect of mixtures of OS:CSH and OS:OPC on spawn run time, yield and biological efficiency (BE), average mushroom weight and nutrition content of the fruiting body were compared with the control substrate (8OS:2WB). RESULTSThe yield, BE and average mushroom weight of substrates containing CSH and OPC were higher than the control substrate and increased with an increase in the rate of CSH and OPC in the mixtures. Hericium americanum showed (on a dry weight basis) 8.5-23.7% protein, 9.9-21.2 g kg(-1) P, 26.6-35.8 g kg(-1) K, 0.63 - 1.33 g kg(-1) Mg, 0.19 - 0.23 g kg(-1) Ca, 1.34-1.78 g kg(-1) Na, 49.5-72.2 mg kg(-1) Fe, 6.22-10.11 mg kg(-1) Mn, 32.8-82.8 mg kg(-1) Zn and 8.6-11.2 mg kg(-1) Cu on different growing substrates. The nutritional value of mushrooms was greatly affected by the growing media. CONCLUSIONThe results revealed that CSH and OPC could be used as new supplement materials for substrate preparation in H. americanum cultivation. (c) 2016 Society of Chemical IndustryÖğe The effect of some agro- industrial wastes on yield, nutritional characteristics and antioxidant activities of Hericium erinaceus isolates(Elsevier Science Bv, 2018) Atila, Funda; Tuzel, Yuksel; Fernandez, Juan A.; Faz Cano, Angel; Sen, FatihFour isolates of Hericium erinaceus cultivated in different growing media were investigated for their mycelial growth, yield, biological efficiency (BE), macro and micro element content, total phenolic content and antioxidant activity. In the study, oak sawdust (OS) was used as a base substrate, and cottonseed hulls (CSH) and olive press cake (OPC) were added at the ratios of 9:1, 8:2 and 7:3 to prepare the growing media. The control medium was prepared using OS and wheat bran (WB) at the rate of 8:2. The spawn run-period was shorter in all H. erinaceus isolates growing in the OS:WB (control) medium. The yield and BE (%) of H. erinaceus isolates ranged between 76.7 and 152.9 g/kg and 22.3-44.4%, respectively, depending on the growing medium used. The highest yield and BE% for all H. erinaceus isolates, except He-Trabzon, was obtained on 70S:3CSH medium. The nutritional composition of H. erinaceus isolates varied with the growing medium, but there was no direct relationship between the macro- and micro-element content of the growing media and the nutrient content of the fruitbodies. The antioxidant activity and phenolic content of H. erinaceus isolates grown on different growing media ranged between 1.76 and 4.92 mu mol TE/g fw and 0.318-0.663 mg GAE/g fw, respectively. The antioxidant activity and phenolic content of He- Ankara, He-Denizli and He-Trabzon were not affected by the growing media, whereas the addition of OPC to the oak sawdust substrate had a noticeable effect on the phenolic content and antioxidant activity of the fruitbodies of HE-Izmit. According to the results, cotton seed hulls and olive pess cake can be recommended as alternative additive materials to wheat bran to increase the yield of H. erinaceus. Finally, the use of olive press cake as substrate incrases the phenolic content of H. erinaceus mushrooms.Öğe Evaluation of the yield and heavy metal bioaccumulation in the fruit body of Pleurotus ostreatus grown on sugar mill wastewaters(Springer Heidelberg, 2023) Atila, Funda; Kazankaya, AhmetSugar mill wastewater (SMWW) is one of the agro-industrial wastewaters that is generated in huge quantities every year. In this study, the effect of substrate moistening with different SMWW concentrations on the cultivation cycle and yield of Pleurotus ostreatus and health risks potential were evaluated. Purposely, five different concentrations of SMWW including 0 (control using fresh water supply) 25, 50, 75, and 100% were tested as wetting agents in P. ostreatus cultivation. The yield and biological efficiency (BE%) increased with increasing concentration of SMWW. The yield of strain Homegreen (PO-Holl) increased from 118.01 +/- 4.2 g kg(-1) (control) to 235.0 +/- 8.5 g kg(-1) in 100SMW treatment, whereas that of strain HK-35 (PO-HK35) was increased from 196.5 +/- 4.8 g kg(-1) (control) to 239.2 +/- 4.5 g kg(-1) and 236.3 +/- 4.1 g kg(-1) in 25TP:75SMW and 100SMW treatments, respectively. However, the heavy metal accumulation by P. ostreatus strains was also strongly correlated to the increase in SMWW concentration. On the other hand, these values were below the recommended daily intake (RDI) set by the FAO/WHO. Moreover, the values of the Healthy Risk Index (HRI) of all heavy metals were less than 1. The results showed that the use of SMWW as a wetting agent can reduce the use of fresh water and inputs of additive materials in P. ostreatus cultivation, while keeping mushroom production safe and sustaining the management of such wastewaters.Öğe Farklı hericium izolatları için en uygun yetiştirme koşulları ve ortamlarının belirlenmesi üzerine araştırmalar(Ege Üniversitesi, 2014) Atila, Funda; Tüzel, YükselHericium spp tıbbi ve yenilebilir mantar türleri arasında yer alır. Bu çalışmanın amacı, farklı sıcaklıkların Hericium izolatlarının taslak ve şapka oluşumuna etkilerinin gözlenmesi ve meşe talaşı ile pamuk ve zeytin atıklarının belirli karışımlarından hazırlanan yetiştirme ortamlarının Hericium izolatlarının verim ve kalitesine etkilerinin belirlenmesidir. Sıcaklık denemeleri 15, 20 ve 25oC olmak üzere 3 farklı sıcaklıkta yürütülmüştür. En iyi sonuç 20oC'de alınmış, izolatlardan Denizli, Erkel, H. americanum ve H. coralloides izolatlarının şapka oluşumu için soğuklama ihtiyaçları olmadığı halde, Ankara, Trabzon, İzmit ve TA izolatlarında taslak ve şapka oluşumu için soğuklama ihtiyaçları olduğu belirlenmiştir. Ortam denemelerinde, 8 Hericium izolatının tohumluk miselleri, meşe talaşı ile buğday kepeği, pamuk ve zeytin atıklarının farklı oranlarda karıştırılması ile hazırlanan 7 farklı yetiştirme ortamına aşılanmıştır. Bu ortamlar MT+BK20, MT+PK10, MT+PK20, MT+PK30, MT+ZP10, MT+ZP20 ve MT+ZP30 şeklinde kodlanmıştır. Ortamlar üzerine aşılı Hericium izolatlarının, misel gelişme süresi, toplam verim, biyolojik etkinlik oranı (BE) ve mantar kalite özellikleri belirlenmiştir. Ortamların özelliklerinin belirlenmesi amacı ile karbon, azot, karbon:azot, kül değerleri ölçülmüştür. En hızlı misel gelişimi, MT+BK20 ortamından elde edilmiştir, en yavaş misel gelişimi ise MT+ZP30 ortamında gözlenmiştir. Bütün ortamlarda kontrol ortamından daha yüksek verim alınmıştır. Trabzon izolatı hariç tüm izolatlarda en yüksek verim pamuk artıkları eklenen ortamlardan elde edilir iken, Trabzon izolatında ise en yüksek verim MT+ZP30 ortamında belirlenmiştir. Çalışma sonucunda pamuk ve zeytin atıklarının Hericium izolatlarının üretiminde, yetiştirme ortamına katkı maddesi olarak kullanılabileceği tespit edilmiştir. Bu atıklardan hazırlanan kompost formüllerinin kontrole göre verimlerinin yüksek, maliyetlerinin ise düşük olduğu belirlenmiştir.;Hericium spp, pamuk küspesi, zeytin pirinası, buğday kepeği.;Hericium spp., cotton hulls, olive pres-cake, wheat bran.Öğe Farklı Hericium izolatlarının en uygun yetiştirme koşulları ve ortamlarının belirlenmesi ve moleküler karakterizasyonu.(Ege Üniversitesi, 2015) Atila, Funda; Tüzel, YükselBu çalışmada, 8 Hericium izolatının (HE-Ankara, HE-Denizli, HE, HE-Trabzon, HE-İzmit, HA, HC, HE-Amerika) misel ve şapka gelişimi açısından, ortam, sıcaklık, pH gibi faktörlerin etkilerinin belirlenmesi bölgemizde en kolay ve ucuz olarak bulunabilecek lignoselülozik açıdan zengin farklı tarım ve odun artıkları ile hazırlanan ortamların Hericium türlerinin üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması ve bu ortamların verim ve mantar kalitesine etkisinin belirlenmesi, Hericium üretimi yapılan yetiştirme ortamında, üretim dönemi süresince meydana gelen kimyasal değişimlerin gözlenmesi ve 8 Hericium izolatı arasındaki genetik ilişkilerin tespit edilmesi amaçlanmıştır. Hericium izolatlarının misel gelişimleri 7 farklı sıcaklık (5, 10, 15, 20, 25, 30 ve 35oC) ve 5 farklı pH (5, 6, 7, 8 ve 9) gözlenmiştir. Şapka oluşumu ile ilgili denemelerde, sıcaklık denemeleri 15, 20 ve 25oC olmak üzere 3 farklı sıcaklıkta, ortam denemeleri ise, meşe talaşı (MT) ile buğday kepeği (BK), pamuk küspesi (PK) ve zeytin pirinasının (ZP) %10, 20 ve 30 oranlarında karıştırılması ile hazırlan 7 farklı yetiştirme ortamında (80MT:20BK, 90MT:10PK, 80MT:20PK, 70MT:30PK, 90MT:10ZP, 80MT:20ZP, 70MT:30ZP) yürütülmüştür. Farklı sıcaklık ve yetiştirme ortamlarının Hericium izolatlarının verim, BE, ortalama mantar ağırlığı, şapka boyutları, şapka rengi, besin elementi içeriği ve antioksidan aktivitesi ve fenol içeriği üzerine etkileri araştırılmıştır. 8 Hericium arasındaki genetik farklılıklar ISSR ve SRAP markör sistemlerinin tek başlarına ve kombinasyonları kullanılarak değerlendirilmiştir. Hericium izolatlarının optimum misel gelişimi için uygun sıcaklık 25oC ve optimum pH 5 belirlenmiştir. Taslak ve şapka oluşumu için ise optimum sıcaklık 20oC olarak belirlenmiştir. Ortam denemelerinde en iyi verim %20 ve 30 oranında PK eklenen ortamlardan alınır iken, 80MT:20BK ortamında ise en düşük verim ve en yüksek protein ve besin elementi içeriğine sahip şapkalar elde edilmiştir. Antioksidan içeriği 15oC'de gelişen şapkalarda en yüksek iken, fenol içeriği üzerinde sıcaklığın etkisi bulunmamıştır. Yetiştirme ortamlarının ise antioksidan ve fenol içeriği üzerinde etkili olmadığı tespit edilmiştir. Hericium üretimi yapılan yetiştirme ortamlarının içeriğinde üretim sezonu boyunca değişiklik meydana geldiği ve üretim sezonu sonunda bu kompostun protein ve mineral madde içeriğinin başlangıçtakine göre arttığı belirlenmiştir. Ayrıca yetiştirme ortamının besin içeriğinin mantar besin içeriğine etkisinin olmadığı bulunmuştur. İzolatlar 2 büyük gruba ayrılmış, HA izolatı bu gruplardan birinde tek başına bulunurken, diğer 7 izolat aynı grupta yer almıştır.Öğe GENETIC DIVERSITY ANALYSIS OF Hericium ISOLATES BY ISSR and SRAP MARKERS(Slovak Univ Agriculture Nitra, 2018) Atila, Funda; Tuzel, Yuksel; Cakir, Birsen; Erogul, DenizInter Simple Sequence Repeats (ISSR) and Sequence-Related Amplified Polymorphism (SRAP) markers were applied for genomic fingerprinting of 8 Hericium isolates of Turkey and American origin. The ISSR, SRAP and combined ISSR/SRAP analyses based dendrograms were generated by the UPGMA method. Fifteen ISSR primers amplified a total of 154 bands of which 151 (97.4%) were polymorphic, whereas 16 SRAP primer combinations amplified 164 bands of which 156 (95.1%) were polymorphic. All the Hericium isolates analyzed was divided into three major clusters and H. americanum independently located on the one cluster in all dendograms. The dendrograms indicated a clear pattern of clustering and the 8 Hericium isolates showed significant differences suggesting that they were far to each other in genetic relation. These results demonstrated that both methods were highly effective for discriminating among species and strains of Hericium. Finally, to our knowledge, this is the first application of ISSR and SRAP markers on the systematics of Hericium isolates and these findings would benefit future research in Hericium spp.Öğe Hericium cinsine ait bazı izolatların genetik çeşitliliğinin SRAP ve ISSR vasıtası ile belirlenmesi(Ege Üniversitesi, 2015) Tüzel, Yüksel; Atila, Funda; Çakır, BirsenHericium spp., ISSR, SRAP, PCR, molecular markers.;Hericium spp., ISSR, SRAP, PCR, moleküler markörler.;Hericium türleri, yüzyıllardan beri Doğu Asya mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Hericium türleri sadece lezzeti ve besin değeri açısından değil, tıbbi açıdan da önemli türlerdir. Son yıllarda bu cins içerisinde yer alan türler, anti tümör özellikleri, bağışıklık sistemini düzenleyici ve lipit düşürücü etkileri yanında diğer yeni tıbbi özellikleri ile de büyük ilgi çekmektedirler. Hericium cinsine ait ticari tür ve ırklar, morfolojik özellikler temeline dayanılarak sınıflandırılmıştır, ancak bu özellikler çevresel faktörlerden kolayca etkilenmektedir. Bu durum, izolatlar arasındaki yakın genetik ilişkilerin belirlenmesi yanında bunların izolasyonu ve tanımlanmasını da zorlaştırmakta hatta bazen imkansız kılmaktadır. Bazı mantar türlerinin tanımlanmasında morfolojik karakterlerin ve izoenzimlerin, az ya da yetersiz olmaları ve çevresel faktörlerden etkilenmeye eğilimli olmaları nedeniyle kullanılması yeterli olmamaktadır. Moleküler genetik markörler ise genetik ilişkiler ve genetik çeşitliliğin analizi için güçlü araçlar olarak tanınırlar. Son 20 yılda yenilebilir mantarların genetik çalışmalarında nükleik asit polimorfizmleri temeline dayalı farklı moleküler markörlerden faydalanılmaktadır. ISSR ve SRAP markörleri, tüm genomu kapsamaları, doğrulukları ve kesinlikleri gibi güçlü özellikleri nedeni ile birçok ürünün genetik çeşitlik analizi için gelecek vadeden markörlerdir. Mikrosatelit bölgelerinin değişken doğası, minimum DNA gereksinimi, maliyet, uygulama ve değerlendirme kolaylığı gibi özellikleri nedeni ile ISSR ve SRAP markörleri sistematik mantar türleri ile yürütülen araştırmalar için çok kullanışlı araçlardır. Hericium türlerinin moleküler sistematiği ile ilgili yapılmış çok az çalışma vardır. Buna ek olarak, Hericium'un evrimsel tarihçesi ve bu cinsin diğer Basidiomycetes'lerle genetik ilişkileri hala tartışmalıdır. Bu tür problemleri çözmek için, bu cins içerisinde yer alan türlerin doğru tür tanımlamalarının yapılması ve genetik ilişkilerinin belirlenmesi bir zorunluluktur. Bu çalışmada, SRAP ve ISSR olmak üzere 2 farklı moleküler markör sistemi kullanılarak Hericium türlerinin 8 farklı izolatının genetik ilişkileri belirlenmiştir.Öğe Kuzu göbeği (Morchella esculenta)'nın şapka oluşumunda orman yangınlarının tetikleyici etkisi üzerine araştırmalar(Ege Üniversitesi, 2015) Atila, Funda; Özzambak, M. ErcanKuzu göbeği mantarı, Morchella esculenta, sklerot.;Morel mushroom, Morchella spp., sclerotia.;Mükemmel tadı, güzel aroması, besin değeri ve tıbbi özellikleri nedeniyle yenilebilir doğa mantarlarının en değerlisi kuzu göbeği mantarları (Morchella spp.)'dır. Ülkemizde doğada görüldüğü ilkbahar aylarında toplanarak ihracatı yapılmaktadır. Ancak, kuzu göbeği mantarları aşırı ve bilinçsiz toplanmaya bağlı olarak yok olma riski taşımaktadır. Suni koşullarda bu mantarı yetiştirmek için bir çok teşebbüs olmasına rağmen şimdiye kadar çok az başarıya ulaşılmıştır. Çalışmada, İzmir, Aydın ve Afyon ve çevresinden getirtilen mantar örneklerinin tür tanımlamaları yapıldıktan sonra doku kültürü yöntemi ile misel kültürleri elde edilmiştir. Morchella esculenta sklerotlarının elde edilmesi için laboratuvar koşullarında, Ower yönteminin modifiye edilmiş şekli olan kavanoz yöntemi ve alüminyum tabla yöntemleri kullanılmış ve her iki yöntemde de sklerotlar elde edilmiştir. Yangın koşulları taklit edilerek Morchella esculenta'nın laboratuvar koşullarında şapka oluşturma potansiyeli değerlendirilmiş ancak sklerotlarından taslak ve şapka oluşumu gerçekleşmemiştir.Öğe Possibility of safe, easy and lower cost substrate disinfection with chlorine dioxide in Hypsizygus ulmarius cultivation(Elsevier, 2023) Atila, FundaThe mushroom Hypsizygus ulmarius exhibits economic, biological and medicinal benefits. The aim of this research was to advance solutions with low cost, simple disinfection procedures that are technically applicable for the cultivation of the H. ulmarius. In the study, the H. ulmarius growing substrates was treated chlorine dioxide (ClO2) alone, fungicide alone and ClO2 combinated with a fungicide or stream sterilization and measured the cultivation parameters. Moreover, the effect of these treatments on the nutritional content of H. ulmarius was also evaluated. The results reveal that, among the ten experimental tested treatments, the most efficient method was the disinfection by soaking in 5 ppm of ClO2 solution for 40 min was the most efficient method. This treatment prevented substrate contamination by harmful microorganisms. It also permitted a shorter cultivation cycle from inoculation to the first flush (34.1 +/- 0.6 days) and enhanced the mushroom yield and biological efficiency (304.8 +/- 12.3 gkg- 1 and 89.7 +/- 3.6%, respectively). The nutritional analysis indicated that H. ulmarius exhibited 13.5 +/- 0.1-18.7 +/- 0.1 g100 g-1 of protein, 7.6 +/- 0.3-10.3 +/- 0.1 g 100 g-1 of ash, 2.6 +/- 0.2-4.3 +/- 0.3 g100 g-1 of fat, 69.6 +/- 0.6-73.5 +/- 0.2 g 100 g-1 of total carbonhydrates, and 372.2 +/- 0.8-391.1 kcal 100 g-1 of energy (on a dry weight basis). The findings of this study suggest that, disinfection with ClO2, is a convenient and affordable method, that can replace autoclave sterilization in preparing the growing substrates in H. ulmarius cultivation.Öğe Recycling biotoxic green walnut husks through mushroom cultivation and impact of these wastes on yield and nutritional composition of Pleurotus spp.(Elsevier, 2024) Atila, Funda; Cetin, MehmetThe aim of the study was the bioconversion of green walnut husk (GWH) to nutrimental foods through mushroom cultivation technology. Two isolates of Pleurotus ostreatus and three isolates of Pleurotus eryngii cultivated in four different growing media supplemented different ratios of GWH were investigated for cultivation cycle, yield, biological efficiency (BE), fruiting body properties and nutritional composition of Pleurotus spp. In the study, poplar sawdust (PS) was used as a base substrate, and GWH were added at the ratios of 9:1, 8:2 and 7:3 to prepare the growing media. The control medium was prepared using PS only. Although increasing the GWH content led to prolonged pinning and flushing times, the addition of GWH at 10 -20% ratios had a positive impact on mushroom performance. The yield and BE (%) of P. ostreatus and P. eryngii isolates ranged between 120.2 and 230.0 g/kg and 40.1 -74.2% BE and 121.8 -222.5 g/kg and 40.6 -76.2% BE, respectively, depending on the growing medium used. Moreover, the fruitbodies of both strains of P. ostreatus demonstrated significant increases in protein and fat content when produced on substrates containing GWH, especially at a 20% ratio in the growing medium. These results indicate that GWH, an agricultural waste that poses a risk to the environmental health, could be successfully used in the cultivation of both oyster mushroom species.Öğe Valorization of liquid waste generated from biogas production as supplemental material in shiitake mushroom cultivation(Elsevier, 2024) Atila, Funda; Cetin, MehmetThe aim of the study is to investigate the effect of supplementation of growing media with different levels of biogas liquid waste (BLW) on the production of two commercial strains of shiitake (LE-Agroma and LEHomegreen). The strains were cultivated on oak sawdust (OS) soaked with water containing 0, 2.5, 5, and 10% percentages of BLW and the effect of different treatments was evaluated for cultivation cycle, yield, biological efficiency, nutritional content, macro- micro element contents and accumulation of heavy metals in the fruiting body. The shortest cultivation cycle for shiitake mushrooms, i.e., 82.3 and 75.6 days, was obtained with 10% BLW treatment in LE-Agroma and LE-Homegreen, respectively. The strains displayed the highest yield and BE (297.82 g kg- 1-87.6% and 225.89 g kg- 1-75.8%, respectively) in the same treatments. The use of BLW positively affected the fat, carbohydrate, macro and micro element contents of shiitake strains, whereas its increased supplementation inversely affected the protein content of the fruiting body. Accordingly, the left-over BLW after biogas production can be successfully used as an additive to cultivate shiitake mushrooms, with no risk to human health.Öğe Yetiştirme Ortamlarının Hericium İzolatlarının Verim ve Şapka Özellikleri Üzerine Etkisi(2016) Atila, Funda; Tüzel, YükselBu çalışmada, farklı yetiştirme ortamlarının 7 Hericium izolatının (HE-Ankara, HE- Denizli, HE, HE-Trabzon, HE-İzmit, HC ve HE-Amerika) misel gelişimi, verim, şapka boyutları ve rengi üzerine etkileri araştırılmıştır. Denemede, meşe talaşı (MT) ile buğday kepeği (BK), pamuk küspesi (PK) ile hazırlanan 7 farklı yetiştirme ortamı (80MT:20BK, 90MT:10PK, 80MT:20PK, 70MT:30PK, 90MT:10ZP, 80MT:20ZP, 70MT:30ZP) ele alınmıştır. Hazırlanan ortamlar 29 x 45 cm boyutlarındaki ısıya dayanıklı polipropilen torbalara doldurulmuş ve 121oC'de 90 dakika sterilize edilmiştir. Sterilize edilen ortamlara misel ekimi yapılarak, torbalar 25±2oC'deki misel gelişim odalarına yerleştirilmiştir. Misel gelişimi tamamlandıktan sonra, 20±2oC sıcaklık ve %80-90 nisbi neme ayarlanmış üretim odalarında günde 12 saat 400 lüks'lük ışıklandırma yapılmıştır. Denemelerde HE-Ankara, HE-Denizli, HE, HE-İzmit, HC, HE-Amerika izolatlarında en yüksek verim ve BE %20 ve 30 oranında PK eklenen ortamlarda alınır iken, HE-Trabzon izolatında ise en yüksek verim ve BE 70MT:30ZP ortamında belirlenmiştir. En düşük verim ise tüm izolatlarda 80MT:20BK ortamında elde edilmiştir. Ayrıca farklı yetiştirme ortamlarının Hericium izolatlarının ortalama mantar ağırlığı, şapka boyutları ve rengi üzerindeki etkileri de %1 düzeyinde önemli bulunmuştur
