Kuzu göbeği (Morchella esculenta)'nın şapka oluşumunda orman yangınlarının tetikleyici etkisi üzerine araştırmalar

Kuzu göbeği mantarı, Morchella esculenta, sklerot.;Morel mushroom, Morchella spp., sclerotia.;Mükemmel tadı, güzel aroması, besin değeri ve tıbbi özellikleri nedeniyle yenilebilir doğa mantarlarının en değerlisi kuzu göbeği mantarları (Morchella spp.)'dır. Ülkemizde doğada görüldüğü ilkbahar aylarında toplanarak ihracatı yapılmaktadır. Ancak, kuzu göbeği mantarları aşırı ve bilinçsiz toplanmaya bağlı olarak yok olma riski taşımaktadır. Suni koşullarda bu mantarı yetiştirmek için bir çok teşebbüs olmasına rağmen şimdiye kadar çok az başarıya ulaşılmıştır. Çalışmada, İzmir, Aydın ve Afyon ve çevresinden getirtilen mantar örneklerinin tür tanımlamaları yapıldıktan sonra doku kültürü yöntemi ile misel kültürleri elde edilmiştir. Morchella esculenta sklerotlarının elde edilmesi için laboratuvar koşullarında, Ower yönteminin modifiye edilmiş şekli olan kavanoz yöntemi ve alüminyum tabla yöntemleri kullanılmış ve her iki yöntemde de sklerotlar elde edilmiştir. Yangın koşulları taklit edilerek Morchella esculenta'nın laboratuvar koşullarında şapka oluşturma potansiyeli değerlendirilmiş ancak sklerotlarından taslak ve şapka oluşumu gerçekleşmemiştir.