Mikrodalgalı vakum ortamında malzemelerin kuruma davranışlarının deneysel ve sayısal olarak incelenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorAkdemir, Özay
dc.contributor.authorTaban, Cemal
dc.date.accessioned2020-12-19T12:44:24Z
dc.date.available2020-12-19T12:44:24Z
dc.date.issued2019en_US
dc.date.submitted2019
dc.departmentFen Bilimleri Enstitüsüen_US
dc.description.abstractBu çalışmada, mikrodalga kurutmanın, vakum destekli ve vakum desteksiz durumları incelenmiştir. Yapılan deneylerde vakumlu ve vakumsuz ortamda, farklı mikrodalga gücü için patatesin kuruma eğrileri elde edilmiştir. Elde edilen eğriler ile vakumun ve mikrodalga gücünün kurutma hızı üzerine etkileri incelenmiştir. Ayrıca Comsol Multiphysics paket programı ile vakumlu ortamda ki kuruma davranışı mekanistik model yaklaşımı kullanılarak modellenmiştir. Malzeme içindeki hız dağılımı, basınç dağılımı, sıcaklık dağılımı gibi normalde deney sırasında elde edilemeyecek veriler sayısal analizler yolu ile elde edilmiştir. Deney ve analiz sonuçları karşılaştırılmış, mekanistik modelin avantaj ve dezavantajları üzerine yorumlar yapılarak gelecek çalışmalar için temel oluşturmuştur.en_US
dc.description.abstractIn this study, vacuum-assisted and non vacuum-assisted states of microwave drying were investigated. Through the experiments made, drying curves of potatoes were obtained for different microwave power in vacuum and non-vacuum environment. The effects of vacuum level and microwave power on drying rate were investigated with the obtained curves. In addition, drying characteristic in vacuum environment was modeled by using the mechanistic model approach with Comsol Multiphysics package program. Datas, such as velocity distribution, pressure distribution, temperature distribution in the material which can not be normally obtained during the experiment were obtained by numerical analysis. Experimental and analysis results were compared each other and assessment were made on the advantages and disadvantages of the mechanistic model and formed the basis for further studies.en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11454/68085
dc.language.isotren_US
dc.publisherEge Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsüen_US
dc.relation.publicationcategoryTezen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectSayısal Analizen_US
dc.subjectComsol Multiphysicsen_US
dc.subjectMekanistik Modelen_US
dc.subjectDarcy Kanunuen_US
dc.subjectIsı Ve Kütle Transferien_US
dc.subjectMikrodalga-Vakum Kurutmaen_US
dc.subjectSonlu Elemanlar Metoduen_US
dc.subjectNumerical Analysisen_US
dc.subjectComsol Multiphysicsen_US
dc.subjectMechanistic Modelen_US
dc.subjectDarcy's Lawen_US
dc.subjectHeat And Mass Transferen_US
dc.subjectMicrowave-Vacuum Dryingen_US
dc.subjectFinite Element Methoden_US
dc.titleMikrodalgalı vakum ortamında malzemelerin kuruma davranışlarının deneysel ve sayısal olarak incelenmesien_US
dc.title.alternativeExperimental and numerical investigation of drying materials in microwave assisted vacuum mediumen_US
dc.typeMaster Thesisen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
cemaltaban2019.pdf
Boyut:
2.38 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Yüksek lisans tez dosyası
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu