‘Black Diamond’ Erik Meyvelerinin Muhafazasında Modifiye Atmosfer Ambalajları ve 1-Metilsiklopropen Uygulamalarının Etkilerinin Araştırılması
| dc.contributor.author | Şen, Fatih | |
| dc.contributor.author | Eroğul, Deniz | |
| dc.contributor.author | Uysal, Gülşah | |
| dc.date.accessioned | 2023-01-12T20:29:24Z | |
| dc.date.available | 2023-01-12T20:29:24Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.department | N/A/Department | en_US |
| dc.description.abstract | Amaç: Çalışma, modifiye atmosfer (MA) ambalajları ve 1-metilsiklopropen (1-MCP)uygulamalarının ‘Black Diamond’ Japon erik çeşidi meyvelerinin hasat sonrasıdayanımlarına etkilerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır.Materyal ve Metot: Erik meyvelerinde a) Kontrol, b) 1-MCP, c) MA1 ambalajı, d) MA2ambalajı, e) 1-MCP + MA1 ambalajı f) 1-MCP + MA2 ambalaj olmak üzere altı farklıuygulama yapılmıştır. 1-MCP, 24 saat süreyle 2°C sıcaklıkta 625 ppb dozunda olacakşeklinde uygulanmıştır. Erikler 0°C sıcaklık ve %90 oransal nemde 60 gün süreyledepolanmış, 20 günlük aralıklarla alınan örnekler 2 gün raf ömründe tutulduktan sonrabazı ölçüm ve analizler yapılmıştır.Bulgular: MA ambalajları, erik meyvelerinin ağırlık kaybını depolama süresinceazaltmıştır. Depolama süresince meyve etinin yumuşaması, renk değişimi ve beğenipuanlarının azalışı, MA ambalajları ile 1-MCP’nin birlikte uygulandığı eriklerde daha sınırlıolmuştur. 1-MCP’nin teksel ve MA ambalajları ile birlikte uygulanması erik meyvelerininsolunum hızını düşürmüş, etilen salgısını yavaşlatmış, iç kararmasını geciktirmiştir.Sonuç: Çalışma sonuçları MA ambalajları ile 1-MCP’nin birlikte uygulanan ‘BlackDiamond’ erik çeşitlerinin meyvelerinin 60 gün depolamaya ilaveten 2 gün raf ömründebaşarıyla saklanabileceğini göstermiştir. | en_US |
| dc.identifier.doi | 10.20289/zfdergi.834464 | |
| dc.identifier.endpage | 80 | en_US |
| dc.identifier.issn | 1018-8851 | |
| dc.identifier.issn | 2548-1207 | |
| dc.identifier.issue | - | en_US |
| dc.identifier.startpage | 71 | en_US |
| dc.identifier.trdizinid | 416824 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://doi.org/10.20289/zfdergi.834464 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/yayin/detay/416824 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11454/80487 | |
| dc.identifier.volume | 57 | en_US |
| dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | en_US |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.relation.ispartof | Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.title | ‘Black Diamond’ Erik Meyvelerinin Muhafazasında Modifiye Atmosfer Ambalajları ve 1-Metilsiklopropen Uygulamalarının Etkilerinin Araştırılması | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
