Tüketicilerin gıda israfının önlenmesine yönelik tutum ve davranışlarının belirlenmesi: İzmir ili örneği

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorDaysal, Harun
dc.contributor.authorDemirbaş, Nevin
dc.date.accessioned2023-01-12T20:29:23Z
dc.date.available2023-01-12T20:29:23Z
dc.date.issued2021
dc.departmentN/A/Departmenten_US
dc.description.abstractAmaç: Bu çalışmanın amacı, tüketicilerin gıda israfının önlenmesine yönelik tutum ve davranışlarını belirlemek ve gıda israfının azaltılması için öneriler geliştirmektir. Materyal ve Yöntem: Araştırmanın verileri, İzmir’de nüfusun en yoğun olduğu beş ilçede toplam 150 tüketici ile yüz yüze yapılan anketlerden elde edilmiştir. Kavramsal çerçeve, literatürde gıda israfına yönelik davranışlar üzerinde etkili olduğu belirlenmiş faktörler bir araya getirilerek geliştirilmiştir. Bu faktörleri değerlendirmek ve değişkenleri, gıda israfı davranışının ayrı ve bağımsız alt boyutlarını temsil eden yapılara ayırmak için faktör analizinden yararlanılmıştır. Araştırma Bulguları: Araştırmanın bulgularına göre, “kişisel”, “ekonomik”, “fayda”, “planlama” ve endişe” isimlendirilen faktör gruplarıdır. En fazla taze meyve ve sebze israf edilirken, kırmızı et ve et ürünleri israf edilmemektedir. Sonuç: Tüketiciler gıda israf ettiklerinin farkında ve kişisel olarak bunu azaltmanın yollarını denemeye istekli bulunmuştur. Elde edilen sonuçlar, tüketicilerin gıda israf etmeme davranışını geliştirebilmesi için bazı önerilerin oluşturulmasına rehberlik etmiş ve bu önerilere makalede yer verilmiştir.en_US
dc.identifier.doi10.20289/zfdergi.717528
dc.identifier.endpage261en_US
dc.identifier.issn1018-8851
dc.identifier.issn2548-1207
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage253en_US
dc.identifier.trdizinid1125564en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.20289/zfdergi.717528
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/yayin/detay/1125564
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11454/80476
dc.identifier.volume58en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofEge Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectGıda israfıen_US
dc.subjecthane gıda israfıen_US
dc.subjectİzmiren_US
dc.subjecttüketici Food wasteen_US
dc.subjecthousehold food wasteen_US
dc.subjectİzmiren_US
dc.subjectconsumeren_US
dc.titleTüketicilerin gıda israfının önlenmesine yönelik tutum ve davranışlarının belirlenmesi: İzmir ili örneğien_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu