Valencia portakalında 1-Methylcyclopropene (1-MCP) uygulamalarının depolama sonrası kalite özellikleri üzerine etkileri
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2008
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalısmada degisik konsantrasyonlarda 1- Methylcyclopropene (1-MCP) uygulamasının farklı sıcaklılarda depolanan Valencia portakallarının (Citrus cinensis) kalitesine ve dayanıklılıgına etkisi arastırılmıstır. 2006 yılında Mugla ilinin Ortaca ilçesinden getirilen meyvelere, depolama öncesi 12 saat süreyle 20oC’de 0, 250, 500, 1000 ve 2000 nl-l konsantrasyonlarında 1-MCP uygulanmıstır. Uygulama sonrası meyveler 5±0.5 ve 2±0.5oC sıcaklıkta ve %90 oransal nemdeki prefabrik soguk odalarda 150 gün süreyle depolanmıstır. Uygulama öncesi, depolamanın 50., 100. ve 150. günde çıkarılan örneklerde çesitli analiz, gözlem ve ölçümler yapılmıstır. Bu amaçla agırlık kaybı, kabuk rengi, meyve suyu bilesimininincelenmesi, kabugun elektrolitik sızıntı degeri, üsüme zararı, çürüklük gelisimi ve solunum hızı belirlenmistir. 1-MCP uygulaması depolama sürecinde etilenin olumsuz etkisini ortadan kaldırmamıstır. Buna ilaveten 1-MCP uygulamasının 2oC’de depolanan meyvelerde üsüme zararını arttırıcı yönde etkisi olmustur. Valencia portakallarının uzun süreli depolanmasında 2oC’de üsüme zararı görüldügü için 5oC de depolama önerilmektedir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Portakal, 1- Methylcyclopropene, depolama, kalite, üsüme zararı, çürüklük., Orange (Citrus cinensis), 1- Methylcyclopropene, storage, quality, chilling injury, rot., Bahçe Bitkileri A.B.D.
