Effect of viscous cultures on the rheological and sensory properties,flavor substances and starter bacteria counts of set yogurt

dc.contributor.authorA.Sibel Akalın
dc.contributor.authorSıddık Gönç
dc.date.accessioned2019-10-26T20:04:13Z
dc.date.available2019-10-26T20:04:13Z
dc.date.issued1999
dc.departmentEge Üniversitesien_US
dc.description.abstracten_US
dc.identifier.endpage325en_US
dc.identifier.issn1300-3070
dc.identifier.issue5en_US
dc.identifier.startpage319en_US
dc.identifier.urihttps://app.trdizin.gov.tr/makale/TWpRNU5qZzQ=
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11454/14767
dc.identifier.volume24en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofGIDAen_US
dc.relation.publicationcategoryDiğeren_US]
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectGıda Bilimi ve Teknolojisien_US
dc.titleEffect of viscous cultures on the rheological and sensory properties,flavor substances and starter bacteria counts of set yogurten_US
dc.title.alternativeKatı kıvamlı yoğurdun reolojik ve duyusal özellikleri,aroma maddeleri ve starter bakteri sayıları üzerine viskoz kültürlerinin etkisien_US
dc.typeOtheren_US

Dosyalar