Tarımsal ürünlerin ısı pompalı kurutucuda kuruma kinetiklerinin incelenmesi
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2019
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada ısı pompası destekli, ısı geri kazanımlı, raflı bir kurutucu bazı yüksek nemlilikteki tarım ürünlerinin kurutulması deneylerinde kullanılmak üzere tasarlanmış ve imalatı gerçekleştirilmiştir. 1.3 kW gücünde bir kompresör ile R-404a soğutkanı kullanılan sistemin soğutma kapasitesi 3500 W'tır. Sistemde iki kademeli yoğuşturucu kullanılmıştır. Ön soğutucu olarak bir ısı değiştirici ilave edilmiş ve böylece ısı geri kazanımı sağlanmıştır. Çalışmada salçalık domates kurutulmuştur. Deneyler üç farklı çalışma sıcaklığında(40oC, 45oC ve 50oC ), üç farklı kurutma havası hızında(1.65,1.9 ve 2.3 m/s) yapılmıştır. Deney sisteminin sekiz farklı yerinden sıcaklık, üç farklı yerinden de bağıl nem ölçümü alınmış ve değerler kaydedilmiştir. Kurutma süresince enerji tüketimi ve üründeki kütle kaybı da ölçülmüştür. Domates kurutma deneyindeki kuruma süreleri 40oC, 45oC ve 50oC sıcaklıkları için 22 ile 38 saat arasında değişmiştir. Aynı kurutma sıcaklıkları için sırasıyla kurutma havasının girişteki bağıl nemi %18, 17, 19 ve çıkıştaki bağıl nemi %24, 23, 22 olarak bulunmuştur. SMER (Specific Moisture Extraction Rate) değerleri 40oC, 45oC ve 50oC sıcaklıkları için 0.13 ile 0.23 arasında hesaplanmıştır. MER (Moisture Exraction Rate) değerleri 40oC, 45oC ve 50oC sıcaklıkları için 0.20 ile 0.35 arasında hesaplanmıştır. COP (Etkinlik Katsayısı) değerleri de 40oC, 45oC ve 50oC sıcaklıkları için 1.55 ile 1.94 arasında hesaplanmıştır.;Isı Pompası, Kurutma, Isı Pompalı Nem Almalı Kurutucu, Domates Kurutma.;Heat Pump, Batch Dryer, Drying With Heat Pump Dehumidifier, Domates Drying.
Açıklama
Araştırmacı; Altan Aytaç Karakuş
Araştırma projesi -- Ege Üniversitesi, 2019
Araştırma projesi -- Ege Üniversitesi, 2019
