Yulaf ve Yucca'nın tavuklarda yumurta sarısı kolesterol içeriği ile kimi kan parametrelerine olan etkileri
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2001
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada, yucca schidigera ve yulafın rasyondaki değişik düzeylerinin yumurta sarısı kolesterol içeriği ile kan serum trigliserid, kolesterol, yüksek dansiteli lipoprotein düzeyleri, yumurta verimi ve kimi kalite kriterlerine etkileri araştırılmıştır.Denemede, Isowhite genotipinde 34 haftalık toplam 240 adet beyaz yumurtacı tavuk ve izonitrojenik (%17 HP) ve izokalorik (2700 kcal ME/kg) olarak hazırlanmış olan 6 adet rasyon kullanılmıştır.6 eşit gruba bölünen tavuklar, kontrol, %0.12 yucca, %10, 20, 30 yulaf ve %30 yulaf + Enzim içeren rasyonlarla 8 hafta süreyle beslenmişlerdir.Yumurta sarısı kolesterol içeriği kontrol, %0.12 yucca, %10, 20, 30 yulaf ve %30 yulaf + Enzim içeren gruplarda sırasıyla 12.97, 11.58, 12.21, 12.04, 11.57, 11.50 mg/g ve 202.07, 182.61, 194.75, 193.60, 181.99, 180.09 mg/sarı olarak belirlenmiştir.Grupların serum trigliserid, kolesterol, yüksek dansiteli lipoprotein içerikleri sırasıyla 1429.67, 1347.33, 1392.83, 1361.50, 1418.67, 1390.83 mg/dl ve 131.17, 112.67, 118.83, 122.50, 119.67, 120.50 mg/dl ve 37.33, 27.83, 29.66, 32.16, 30.50, 34.83 mg/dl'dır.Yumurta sarısı kolestrol içeriği (mg/g) %0.12 yucca, %10, 20, 30 yulaf ve %30 yulaf + Enzim içeren gruplarda kontrol grubundan önemli derecede (P<0.05) daha düşüktür.Grupların yumurta sarısı toplam kolesterolü (mg/sarı) kıyaslandığında ise, %0.12 yucca, %30 yulaf ve %30 yulaf + Enzim içeren gruplarda kontrol grubuna göre önemli derecede (P<0.05) daha düşüktürRasyona yucca ilavesinin yumurta verimi, yemden yararlanma ve kalite kriterlerine olumsuz etkisi olmamıştır.%20 ve 30 yulaf içeren gruplarda yumurta verimi önemli (P<0.01) düzeyde azalırken, yem tüketimi artmış ve yemden yararlanma kötüleşmiştir.Rasyona yulaf ilavesinin yumurta kalite kriterlerine olumsuz bir etkisi olmamıştır.%30 yulaf içeren rasyona enzim ilavesi yumurta verimini %2.7 artırırken, yemden yararlanmayı iyileştirmiştir.Sonuç olarak, yumurta tavuğu rasyonlarında yüksek oranda yulaf kullanımının, yumurta verimi ve yemden yararlanma üzerine olan olumsuz etkisinin ortadan kaldırılması halinde, yulafın yumurta sarısı kolesterol içeriğini düşürmede yucca schidigera gibi doğal bir kaynak olarak kullanılabileceği ortaya çıkmaktadır.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Kolesterol, yumurta, serum, trigliserid, yüksek dansiteli lipoprotein, yucca, yulaf, enzim., Cholesterol, egg, serum, triglyceride, yucca, oat, enzyme, high density lipoprotein., Zootekni Anabilim Dalı
