Balık yemlerinde besin madde analiz yöntemlerinin karşılaştırılması

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorAli Yıldırım Korkut
dc.contributor.authorAhmet Kaan Karamanoğlu
dc.contributor.authorAysun Kop
dc.date.accessioned2019-10-26T19:33:50Z
dc.date.available2019-10-26T19:33:50Z
dc.date.issued2015
dc.departmentEge Üniversitesien_US
dc.description.abstractSu ürünleri sektörü tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de giderek büyüyen bir sektördür. Sektördeki en büyük maliyet yemdir ve yem son ürün kalitesini direkt etkileyen en önemli unsurdur. Yem kalitesini, yumurta kalitesini, yumurtadan çıkma oranını, yaşama oranını, büyüme performansını, et kalitesini, yetiştirme süresini ve son ürünün fiyatını doğrudan etkilemektedir. Bunun yanında; HACCP, ISO, FDA ve kalite kontrol aşamalarında hammadde, yem ve işlenmiş son ürünlerde besin madde analizleri ve kalıntı testleri zorunludur. Bu çalışmada yem hammaddeleri, yem ve et için analiz metotları araştırılmış ve karşılaştırılmıştır. Buna göre önemli bir hayvansal protein kaynağı olan balık unu ele alınarak belirlenen analiz yöntemleri her bir hammaddede (Peru ve Çin Kökenli balık unu) uygulanmış ve bunların spektlerine göre doğrulaması yapılıp, zaman, metot, pratiklik ve ekonomik olarak karşılaştırılmıştır. Buna göre, ekonomi ve kullanım pratikliği açısından uygun olan yöntemler irdelenmiştir. Sonuç olarak; özel ve fakültenin laboratuvarlarında yapılan analizler sonucunda; protein analizi Duma metodu ile, yağ analizi döner buharlaştırıcı ile, selüloz ve kül analizlerinde klasik yöntem ile ve kuru madde analizleri için de nem terazisi ile hızlı, pratik ve ekonomik çalışmaların gerçekleştirilebileceği belirlenmiştir.en_US
dc.description.abstractThe fisheries sector in our country all over the world as it is a growing industry. The biggest cost is feed for the sector and the feed directly affecting the quality of the final product is the most important factor. The feed quality is direcly affecting the egg quality, hatching rate, survival rate, growth performance, meat quality, training time and directly affects the price of the fishes. In this study, feed analysis methods were investigated and compared. Nonetheless, the raw materials, feed and processed food ingredients in the final product analysis and residue testing is mandatory in all HACCP, ISO, FDA and stages of quality controls protocols. In this case, it was searched and compared the analysis methods for feed, meat and raw materials. In this study, different two type fish meal (originate from Peru and China) are compared with analysis methods, procesing time and echonomical. Also we have suggested that equipments and methods suitable for echonomical and practical in fish feed laboratuary. As a result of all analaysis methods in private and faculty laboratuary, for protein Duma method, for lipit rootating evaparation methot, for fiber and ash clasical method and for moisture balance of moisture was founded the best of methods.en_US
dc.identifier.endpage104en_US
dc.identifier.issn1300-1590
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage99en_US
dc.identifier.urihttps://app.trdizin.gov.tr/makale/TWpNd016a3hNUT09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11454/10661
dc.identifier.volume32en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofSu Ürünleri Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US]
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectZoolojien_US
dc.subjectBalıkçılıken_US
dc.titleBalık yemlerinde besin madde analiz yöntemlerinin karşılaştırılmasıen_US
dc.title.alternativeComparison of nutritional analysis methods in fish feeden_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu