Bitkilerden Glutatiyon-S-Transferaz'ın kısmi saflaştırılması ve bazı özelliklerinin incelenmesi

Multifonksiyonel bir enzim ailesi olan glutatiyon-s- transferazlar (GSTs: ec 2.5.1.18), bitkiler, mikroorganizmalar, böcekler ve memelilerde birçok ksenobiyotiğin detoksifikasyonunda önemli bir rol oynarlar. Bu enzimler hidrofobik elektrofilik bileşiklerin indirgenmiş glutatiyonla (GSH) konjugasyon reaksiyonunu katalizler. Glutatiyons- transferazlar memeli dokularında yaygın olarak çalışılmıştır. Bitkilerde son yıllarda yapılan çalışmalar ise bu enzimin pestisitlerin metabolizması ile ilgili olduğu ortaya koyduğu koymuştur. Ancak bitki glutatiyon-s-transferazları ve bunların tarım açısından önemleri hakkında hala yeterli bilgi mevcut değildir. Bu çalışmada, glutatiyon-s-transferazın bitkilerden saflaştırılması ve bazı özelliklerinin incelenmesi planlandı. Bu amaçla öncelikle ülkemizde yaygın olarak üretimi yapılan buğday (Triticum sativum L.), arpa (Hordem vulgare L.), nohut (Cicer arietinum sativum L.) ve mercimek ( Lens culinaris Medik.) bitkilerinde glutatiyon-s-transfez düzeyleri belirlenerek bazı pestisitlerle enzim indüksiyonu araştırıldı. Bunu izleyen aşamada kontrol ve pestisitli (paratiyon metil) bitkilerden(buğday) enzimin kısmi saflaştırılması gerçekleştirildi ve bazı özellikleri incelendi. Anahtar sözcükler: Glutatiyon-s-transferaz, detoksifikasyon, pestisit, saflaştırma.