Çanakkale ili süt ürünleri işletmelerinin iş güvenliği ve çevre yönetimi açısından değerlendirilmesi
Küçük Resim Yok
Tarih
2024
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/closedAccess
Özet
Bu tez çalışmasında; Çanakkale ilinde küçük, orta ve büyük ölçekli toplam dokuz süt işletmesinin çevre ve iş sağlığı ve güvenliği yönetim sistemleri alanında uygulamalara yaklaşımları incelenmiştir. Bunun yanında yaş, cinsiyet, işletme büyüklüğü ve iş kazası geçirme durumu gibi faktörlerin bu konu üzerindeki etkileri araştırılmıştır. İşletme çalışanlarına firmadaki işleyişin dokümantasyon ve standartlar ile uyumlu olup olmadığının ölçülmesi amacıyla yirmi beş soruluk bir anket uygulanmıştır. Bunun yanında işletmelerin çevre yönetimi ve iş sağlığı ve güvenliği yönünden belirledikleri riskler incelenerek, belirlenen risklerin uygunluğu ve yeterliliği değerlendirilmiştir. Çalışanların yaş aralığı iş kazası geçirme durumunu çok fazla etkilemezken, erkek çalışanların ve küçük ölçekli işletmelerde çalışanların daha fazla iş kazası geçirdiği saptanmıştır. Yaşı 42'nin altında olan, kadın ve iş kazası geçirmeyen çalışanların ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi Standardı ve ISO 45001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı ile ilgili içerikleri daha iyi bildikleri ve ayrıca ilgili güvenlik kurallarına daha fazla uydukları tespit edilmiştir. Bunun yanında kadın çalışanların ortalama maaşı olan ama çok iş güvenliği farkındalığı olan bir firmayı yüksek maaşlı fakat iş güvenliği uygulamaları az / eksik olan bir kuruma erkeklere nazaran daha fazla tercih ettikleri gözlemlenmiştir. Büyük ölçekli süt işletmelerinde iş sağlığı ve güvenliği ile ilgili eğitimlerin daha kapsamlı ve yeterli olduğu, hem çevre hem de iş sağlığı ve güvenliği yönetim sistemlerinin daha iyi takip edildiği, mikrobiyolojik tehlikelerin ve bunların çevre ve insan sağlığı üzerindeki etkilerinin çalışanlar tarafından daha iyi bilindiği görülmüştür. Ayrıca acil durum planının varlığı, her yıl tatbikat yapılması ile iş yeri hekimin bulunması ve hekimin çalışanları bilgilendirmesi konularına büyük ölçekli süt işletmelerinde çok daha fazla önem verildiği açıkça tespit edilmiştir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Süt işletmeleri, İş Güvenliği ve Sağlığı, Çevre Yönetimi., Dairy Enterprises, Occupational Safety and Health, Environmental Management.
