İzolasyon ve identifikasyonları yapılmış 23 alkolofilik Bacillus suşunun alkali proteaz aktivitelerinin saptanması

İzolasyon ve identifikasyonları yapılmış 23 alkalofilik Bacillus suşunun alkali proteaz kapasiteleri araştırılmıştır. TEM-FA20 no.lu izolat en iyi alkali proteaz üreticisi olarak belirlenmiştir. 24 saatlik inkübasyondan sonra, izolatın iyi büyüdüğü ve %1 glukoz, %1 yeast ekstrakt içeren alkali ortamda pH 10'da, 30 oC'de ve 200 rpm'de maksimum alkali proteaz üretmiştir. Enzim % 75 (NH4)2SO4 çöktürmesi ile kısmen saflaştırılmıştır ve spesifik aktivite 2.5 kat artmıştır. Enzimin optimum sıcaklığı 5 mM Ca+2 yokluğunda ve varlığında 50 oC ve 60 oC'de oldukça yüksek termostabilite göstermiştir. Enzimin optimum pH - ının 50 mM glisin-NaCI-NaOH tamponunda pH 10.5'ta ve pH stabilitesinin Ph 5-12'de olduğu bulunmuştur. Enzim 5 mM PMSF ile tamamen inaktive olmuştur; bu enzimin bir serin proteaz olduğunu göstermiştir. Anahtar Kelimeler: Alkali proteaz, alkalofilik Bacillus Anahtar Kelimeler: Alkali proteaz, alkalofilik Bacillus