Olea europaea var. europaea (zeytin) yaprak İnfüzyonunun antioksidan etkisi
Küçük Resim Yok
Tarih
2012
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada Olea europaea var. europaea bitkisi araştırma materyali olarak seçilmiştir. Bu taksonun yaprak infüzyonu antioksidan etki açısından TEAK (Trolox Eşdeğerli Antioksidan Kapasite), DPPH' radikal toplama (DPPH-RT) ve fosfomolibden kompleks indirgeme (FKİ) yöntemleri kullanılarak incelenmiştir. İnfüzyon, standart olarak kullanılan butillenmiş hidroksitoluen (BHT) ile kıyaslandığında anlamlı derecede antioksidan etki göstermiştir.
Olea europaea var. europaea was chosen as experimental material in this study. Infusion of the leaves of this taxa was tested for antioxidant activity using the TEAC (Trolox Equivalent Antioxidant Capacity), DPPH' radical scavenging and reduced phosphomolybdenum complex methods. the infusion showed relevant antioxidant activity compared with using of standart BHT.
Olea europaea var. europaea was chosen as experimental material in this study. Infusion of the leaves of this taxa was tested for antioxidant activity using the TEAC (Trolox Equivalent Antioxidant Capacity), DPPH' radical scavenging and reduced phosphomolybdenum complex methods. the infusion showed relevant antioxidant activity compared with using of standart BHT.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Ziraat Mühendisliği
Kaynak
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
49
Sayı
3
