Nar konsantresinin dondurularak ve kimyasal yöntemlerle saklanması sırasında meydana gelen değişmeler üzerine bir araştırma
Küçük Resim Yok
Tarih
1985
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/closedAccess
Özet
-68- Ö Z E T Har konsantrelerinin, değişik nitelikli Uç ambalaj tipinde depolanmasından sonra, depolama süresince kalitesi üzerinde meyda na gelecek değişimleri incelemek; ambalaj materyalleri ile ürün, arasındaki karşılıklı etkileşimi ve kalite karakteri
-70- SUMMARY This study deals with the effects of different preservation methods and storage period on the quality of pomegranate (Punica granattım L. ) concentrates which were packaged in plastic packages coloured glass bottles and enameled cans. The pur
-70- SUMMARY This study deals with the effects of different preservation methods and storage period on the quality of pomegranate (Punica granattım L. ) concentrates which were packaged in plastic packages coloured glass bottles and enameled cans. The pur
Açıklama
Bu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.
Anahtar Kelimeler
Gıda Mühendisliği, Food Engineering, Kimyasal yöntemler, Chemical methods, Meyve konsantresi, Fruit concentrate, Nar, Pomegranate
