Ankara İli Kültür Mantarı Yetiştiriciliğinde Tespit Edilen Sorunlar
Küçük Resim Yok
Tarih
2016
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Türkiye'de 1960'lı yıllarda ilk olarak üretilmeye başlanmış olan kültür mantarının gelişimi, Akdeniz bölgesinde diğer bölgelerimize oranla daha hızlı olmuştur. Son yıllarda İç Anadolu ve Marmara bölgelerimizde mantar sektöründeki gelişim kendini göstermeye başlamıştır. İnsan sağlığı ve beslenme açısından son derece önemli bir değere sahip olan kültür mantarının Ankara ili sınırlarında da üretim miktarları yıllara göre değişim (artış- azalış) göstermektedir. Ankara'da kültür mantarı yetiştiriciliği yapan ilk özel işletme 1963 yılında kurulmuştur. Günümüze kadar Ankara ili ve çevresinde özel işletme sayısı yıllara göre değişim göstermiştir. Bu çalışma yıllık üretim kapasitesi 10-600 ton aralığında olan ve aktif konumdaki 12 işletme ile anket çalışılması yapılarak yürütülmüştür. İşletmeler gezilerek, yetiştiricilik sırasında karşılaşılan sorunlar tespit edilmiştir. Yapılan çalışmanın sonucunda, örtü toprağı materyali ile birlikte üretim ve pazarlama aşamalarında sorunlar olduğu gözlemlenmiştir
Development of the cultivated mushroom farming which began to be produced in the 1960s in Turkey, has been more faster in the Mediterranean region than other regions. The development of mushroom cultivation has began to seen Marmara and İç Anadolu regions in recent years. The mushroom production which is very important for human health and nutrition, has been changing year to year (sometimes increase, sometimes decrease) in the province of Ankara. The first private mushrrom cultivation company had been established in1963. Up to date, the number of private enterprises has changed over the years in Ankara. This study was carried out by doing a survey with an active 12 enterprises which the annual production capacity of 10-600 ton. The enterprises were visited and problems were determined during the cultivation. As a result of the study, It was observed that there are problems in production and marketing phases and with surface soil material.
Development of the cultivated mushroom farming which began to be produced in the 1960s in Turkey, has been more faster in the Mediterranean region than other regions. The development of mushroom cultivation has began to seen Marmara and İç Anadolu regions in recent years. The mushroom production which is very important for human health and nutrition, has been changing year to year (sometimes increase, sometimes decrease) in the province of Ankara. The first private mushrrom cultivation company had been established in1963. Up to date, the number of private enterprises has changed over the years in Ankara. This study was carried out by doing a survey with an active 12 enterprises which the annual production capacity of 10-600 ton. The enterprises were visited and problems were determined during the cultivation. As a result of the study, It was observed that there are problems in production and marketing phases and with surface soil material.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Gıda Bilimi ve Teknolojisi, Ziraat, Ortak Disiplinler
Kaynak
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
4
Sayı
3
