İnokulum hazırlama koşullarının mantar miseli üretimine etkisi

IV ÖZET ÎNOKULUM HAZIRLAMA KOŞULLARININ MANTAR MÎSELÎ ÜRETİMİNE ETKÎSÎ SARGIN, Say i t Yüksek Lisans Tezi, Biyoteknoloji Anabil im Dalı Tez Yöneticisi : Prof. Dr. Ş.Suha Sukan Ağustos 1996, 60 sayfa Sıvı ortamda mantar miseli üretimi, yüksek protein içeriği, kültür mantarcılığında tohumluk olarak kullanımı ve elde edilen faydalı metabolitler açısından önem taşımaktadır. İnokulum hazırlama şartları sıvı kültürde mantar üretimine doğrudan etki eden bir faktördür. Bu çalışmada Pleurotus sajor-caju mantar kültürünün sıvı ortamda üretimine etki eden inokulasyon koşulları araştırılmıştır. Bunun için inokulum yası, miktarı, inokulum hazırlamada karanlık etkisi incelenmiş, ası misellerinin çeşitli stabilizörlerle +4°C'de de 30 gün korunabileceği saptanmıştır. Anahtar kelimeler : Mantar, misel, Pleurotus, inokulum, ası, tohumluk

ABSTRACT SARGIN, Say i t Msc in Biotechnology- Supervisor : Prof. Dr. S- Süha Sukan August 1996, 60 pages THE EFFECT OF INOCULATION CONDITIONS ON THE PRODUCTION OF MUSHROOM MYCELIUM IN SUBMERGED CULTURE Production of mushroom mycelium in submerged culture is of importance in respect of its high protein content, of its use as a mushroom spawn for the production of fruiting bodies, and of the useful metabolites obtained. The conditions of inoculum preparation is a factor that directly affects the production of mushroom mycelium in submerged culture. In this thesis, the inoculation conditions that affect the production of Pleurotus sajor-caju mushroom mycelium in submerged culture were studied. Therefore; the age and size of inoculum, and the effect of darkness in preparing it were studied and it was found out that liquid inoculums could be stored for 1 month at +4 'C with various stabilizers. Key words : Mushroom, mycelium, Pleurotus, inoculum, mushroom spawn.