İzmir ilinde örtüaltı ve açıkta çilek yetiştiriciliğinin teknik ve ekonomik yönden incelenmesi üzerine bir araştırma
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2012
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada İzmir ilinde örtüaltı ve açıkta çilek üretimi ekonomik ve teknik yönden incelenmiştir. 2010 üretim yılı itibariyle üretici düzeyinde elde edilen veriler İzmir ilinde çilek üretiminin yoğun olarak yapıldığı Emiralem beldesinden seçilen 52'si açıkta ve 20'side örtüaltında çilek yetiştiriciliği yapmakta olan 72 üreticiyle yapılan anketler sonucu elde edilmiştir. Araştırmada verileri çilek yetiştirme şekline (açıkta ve örtüaltı) ve açıkta çilek üretim alanı gruplarına (1-4 da, 5 da ve üzeri) göre analiz edilmiştir. Araştırmada açıkta çilek üreten işletmelerde dekara çilek verimi 3340 kg, örtüaltı çilek üreten işletmelerde ise 3570 kg olarak belirlenmiştir. Açıkta çilek üreten işletmelerde dekara ortalama brüt üretim değeri 6446.20 TL, örtüaltı çilek üreten işletmelerde ise 7318.50 TL olarak saptanmıştır. Açıkta çilek üretimi yapan işletmelerde dekara değişken masraflar 4144.80 TL, örtüaltı çilek üreten işletmelerde ise 4386.44 TL olarak hesaplanmıştır. Her iki yetiştiricilik şeklinde de değişken masraflar içinde işgücü masrafları önemli bir yer tutmaktadır. Açıkta üretim yapan işletmelerde dekara brüt marj 2301.40 TL, örtüaltı üretim yapan işletmelerde dekara brüt marj 2932.06 TL olarak belirlenmiştir. Bu sonuçlara göre örtüaltı çilek üretiminin daha karlı olduğu saptanmıştır. Araştırmada açıkta çilek üretiminde karşılaşılan risk kaynakları arasında en önemlileri bakım işlemlerinin doğru yapılması (4.83), üretim maliyetinin yüksek olması (4.81), ürün kalitesinin düşük olması (4.77) ve hasat zamanı ile şekli konusundaki uygulama hataları (4.69) olarak belirlenmiştir. Örtüaltı çilek üretiminde karşılaşılan risk kaynakları arasında ise en önemlileri ürün kalitesinin düşük olması (5.00), hastalık ve zararlı sorunu (4.90), hasat zamanı ve şekli konusundaki uygulama hataları (4.90) ile çileğe yeterli desteklemenin verilmeyişi (4.75) olarak belirlenmiştir. Araştırma yöresinde açıkta çilek yetiştiriciliği yapan üreticilerin risklere karşı aldıkları önlemler arasında en önemlileri; eğitim ve yayım çalışmaları (4.94), kooperatif veya birlik kurulması (4.92), yeni çeşitlere yer verilmesi (4.90), örtüaltı çilek üreticilerinin risklere karşı aldıkları önlemler arasında en önemlileri; kooperatif veya birlik kurulması (4.95), eğitim ve yayım çalışmaları (4.95), kaliteli fide üretimi için araştırma ve çalışmalar yapılması (4.95) olarak belirlenmiştir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Çilek üretimi, çilek pazarlaması, ekonomik analiz, brüt marj, risk kaynakları, risk stratejileri., Strawberry production, Strawberry marketing, Economic analysis, Gross margin, risk resources, risk strategies., Tarım Ekonomisi A.B.D.
