Gıdalara lezzet arttırıcı olarak eklenen monosodyum glutamatın erektil fonksiyon üzerine etkileri

Obezite/metabolik sendrom, vasküler bozuklukların prevalansındaki en önemli halk sağlığı sorunlarıdır. Monosodyum glutamat(MSG), gıdaların işlenmesi ve pişirilmesinde lezzet arttırıcı en çok kullanılan gıda katkı maddesidir. Projemizde MSG'nin, korpus kavernozumun fonksiyonel yanıtlarındaki etkisi izole organ banyosu deneyleriyle araştırıldı. Paket gıdaları ve fast food yiyeceklerini tüketen kişilerde MSG'nin erektil fonksiyon üzerindeki etkilerini göstererek, yaratacağı sağlık sorunlarına dikkat çekmek amaçlandı. Erektil fonksiyon, nörovasküler yanıttır ve korpus kavernozum gevşemesiyle ereksiyonun gerçekleşmesidir. Erektil disfonksiyon, ereksiyona ulaşmada/sürdürmede bozukluk durumudur ve 2025'te 322 milyon hasta olacağı düşünülmektedir. NO, cGMP aracılı penil dokuyu gevşeten gazotransmitterdir. Biyoyararlanımının hipertansiyon, diyabet, hiperlipidemi ve oksidatif stres durumlarında azalması erektil disfonksiyonla sonuçlanmaktadır. MSG, hayvan modellerinde metabolik sendroma, obeziteye, cinsel ve davranışsal işlev bozukluğuna sebep olmaktadır. In vivo/in vitro vasküler yanıtları ve erkeklerde üreme işlevini bozduğu bildirilirken, korpus kavernozumun fonksiyonel yanıtları üzerindeki etkisi literatürde gösterilmemiştir. Amacımız, MSG'nin korpus kavernozum dokusunun kasılma ve gevşeme yanıtlarındaki etkisini ilk kez aydınlatmaktadır. MSG'nin farklı dozlarının(3-10-30-100mM) varlığında/yokluğunda; reseptörden bağımsız potasyum klorür ve ?1 reseptör agonisti olan fenilefrin kasılma yanıtları alındı ve yüksek dozlarda(30-100mM) düz kas kasılma yanıtlarını azalttığı görüldü. M3 reseptörleriyle NO aracılı gevşeme oluşturan asetilkolinin gevşeme yanıtlarının azaldığı ve reseptörden bağımsız direkt gevşeme oluşturan sodyum nitroprussit yanıtlarının da azaldığı görüldü. Gevşemedeki azalmanın yüksek doz MSG'nin endotel hasarı oluşturarak NO biyoyararlanımını/NO aracılı alt mekanizmaları bozduğunu düşündürmüştür. Kasılma yanıtlarındaki azalma ise MSG'ye bağlı düz kas disfonksiyonu nedeniyle olabilir. Projemiz; paket gıdalar ve fast food yiyeceklere yüksek miktarlarda eklenen MSG'nin korpus kavernosum yanıtlarındaki etkisini ilk kez gösteren ön bir çalışmadır. Bundan sonraki hedefimiz reseptör bağımlı/bağımsız gevşeme ve kasılma yanıtlarındaki disfonksiyonun mekanizmasını aydınlatmaktır.;Monosodyum Glutamat; Korpus Kavernosum; Erektil Fonksiyon; Erektil Disfonksiyon; Nitrik Oksit; Asetilkolin; Fenilefrin; Potasyum Klorür.;Monosodium Glutamate; Corpus Cavernosum; Erectile Function; Erectile Dysfunction; Nitric Oxide; Acetylcholine; Phenylephrine; Potassium chloride.