Mantar miseli üretiminde optimizasyon çalışmaları

Bu çalışmada, Pleurotus sajor-caju cv. ATTCC 32078 ve Lentinus edodes misellerinin sıvı kültürde uygun gelişme koşullarının (sıcaklık, pHve çalkalama hızı) belirlenmesi ve çeşitli tarımsal ve endüstriyel atıkların belirlenen koşullar altındaki biomass verimlerinin saptanmasının yanı sıra Pleurotus sajor-caju'nun sıvı ortamda üretimini etkilenen inokulasyon koşulları (inokulum yaşı, inokulasyon oranı, depolama) araştırılmıştır. Pleurotus sajor-caju misellerinin optimum üretim sıcaklığı 240 C, pHdeğeri 7.0 ve çalkalama hızı 300 dev/dak, Lentimus edodes misellerinin ise sırasıyla 240 C, pH4.5 ve 300 dev/dak olarak bulunmuştur. İnokulasyon çalışmalarında ise sıvı inokulumun stabilizatör yardımıyla +40 C - de 30 gün süreyle depolanabileceği saptanmıştır. Anahtar Kelimeler: Mantar, sıvı kültür, Pleurotus sajor-caju, Lentinus edodes, biomas, inokulum, aşı, tohumluk.