The determination of enthalpy of oxidation / reduction reactions of vitamin B and C by the microcalorimetric method

Bu çalışmada, vitamin C ve Bʼnin çeşitli yükseltgenlerle verdiği tepkimelerin tepkime ısıları akış mikrokalorimetresinin karışma hücresi kullanılarak belirlendi. Yükseltgen madde olarak C vitamini için; KMnO4 (potasyumpermanganat), K3[Fe(CN)6] (potasyumhegzasiyanoferrat(III)), K2Cr2O7 (potasyumdikromat), NaIO4 (sodyummetaperiyodat), Ce(SO4)2 (seryum (IV)sülfat), MM (metilenmavisi) ve H2O2 (hidrojenperoksit); B1 vitamini için ; KMnO4 (potasyumpermanganat), NaIO4 (sodyummetaperiyodat) ve K2Cr2O7 (potasyumdikromat) kullanıldı.Tepkime ısıları farklı asit çözeltilerinde (pH2) ve oda sıcaklığında (t=25ºC) ölçüldü. Yükseltgen maddelerle C vitamini için tepkime entalpisi sonuçları elde edildi. Ancak, MM ve H2O2 denemelerinde reaksiyon entalpisi hesaplanmadı. H(KMnO4)= 614,7 kJ mol-1 (HNO3, H2SO4) H(KMnO4)=550 kJ mol-1 (HCl) H(K2Cr2O7)=797,7 kJ mol-1 (citrat HCl tamponu) H(K3[Fe(CN)6] )=44,4 kJ mol-1 (HCl) H(NaIO4)=701,3 kJ mol-1 (HCl) (yalancı-mertebe) H(NaIO4)=575,1 kJ mol-1 (HCl) H(NaIO4)=591,4 kJ mol-1 (HCl) (IO4 - aşırı alındı yalancı-mertebe) H(Ce(SO4)2)=68,3 kJ mol-1 (H2SO4) B1 vitamini için yükseltgen maddeyle reaksiyon entalpisinin sonucu elde edildi. Diğer denemeleri için kesin sonuçlar elde edilmedi. H(KMnO4)=447,7 kJ mol-1 (H3PO4) Vit C + (Cr2O7 2- , IO4 -, Ce4+, Fe3+ ) ʻnin yükseltgenlerine göre mertebe değerleri ise ({461}=1) olarak bulundu. Vit B1 + MnO4 - ʻın toplam mertebesi ({461}=1) olarak belirlendi.