İzmir ilinde tüketilen tahıllarda ve yağlı tohumlarda aflatoksin üreten küflerle ilgili bir araştırma
Küçük Resim Yok
Tarih
1989
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/closedAccess
Özet
?59- 6. ÖZET Çalışmamızda İzmir ili çevresinde tüketilen buğday ve mısırları- mikolojik yönden incelemeyi ve aflatoksin B, ve G-, salgılayan küf varlığını saptamayı amaçladık. Örnekler öğütüldükten sonra, uygun di lüsy onlardan önce Rose-Bengal Streptomycin ortamına, daha sonra bu or tamda üreyen her bir farklı koloniden Czapek's ve Malt Extract Ortamlarına ekim yapılmış, elde edilen saf koloni ler mikolojik yönden incelemeye tabi tutulmuşlardır. Miko- lojik inceleme sonucunda 50 örnekten toplam 104 küf izole edilmiştir ve bu küflerin tanımları yapılmıştır. Aspergillus flavus ve A. parasiticus küflerini içerdi ği saptanan buğday ve mısır örneklerine aflatoksin B, ve G-, varlığı yönünden incelemek üzere C.B. metodu uygulanmış tır. Bu amaçla tamamı, öğütülen örnekten 50 gr. alınıp 250/25 mi. kloroform/su karışımında çalkalayıcı ile 30 da kika ekstrakte edilmiştir. Whatman No: 1 filtre kağıdından süzülen örnek, rotary evaporatörde 25 mi. kalana kadar uçu rulmuştur. Elde edilen süzüntü, susuz Na^SÛ, ve silicagel (Art. No: 7734) ile hazırlanmış kolona uygulanmıştır. Ör nekteki yağ ve pigmentleri almak için kolondan sırasıyla; 150 mi. hekzan, 150 mi. dietil eter geçirilip; son olarak 150 mi. kloroform / metanol (97/3) ilave edilip, süzüntü toplanmıştır. Elde edilen bu kısım önce rotary evaporatör de buharlaştırılıp, erlen kloroform ile yıkanarak içindeki--60- ler küçük bir şişeye alınmış ve Np gazı altında kuruluğa kadar buharlaştırılmıştır. Kalıntı kloroformda çözülerek ince tabakaya damlatılmış, Bn ve G, standartları ile kar şılaştırılarak incelenmiştir. Plâkların incelenmesi, 365 nm dalga boyunda UV ışığı altında yapılmıştır, B, standardı ile aynı Rf değerinde mavi floresan verenler B, (+); Gn standardı ile aynı Rf değerinde yeşil floresan verenler G, (+) olarak değerlen dirilmişlerdir. İncelemelerin sonuçlarını kesinleştirmek amacıyla plâklara % 25.1ik H^SCh püskürtülüp, elde edilen mavi ve yeşil floresanlı lekelerin sarıya dönüşmesi beklenmiştir. Püskürtme işleminden sonra plaklar 110°C'de 10 dakika bek letilip; 365 nm dalga boyunda UV ışığı altında tekrar ince lenmişlerdir. Lekelerdeki sarıya dönüşüm, uygulanan asidin aflatoksin molekülündeki furan halkası ile birleşmesiyle gerçekleşmekte dir. Sonuç olarak; incelemeye tabi tutulan örneklerden 4 tanesinde G, ve 1 tanesinde de B-, olduğu saptanmıştır
-61- 7. SUMMARY In our study it is aimed to investigate wheats and corns of the vicinity of Izmir City from the mycological point of view and to determine the presence of the molds, segregating aflat oxin B-, and G-,. After grinding of the samples, Rose-B
-61- 7. SUMMARY In our study it is aimed to investigate wheats and corns of the vicinity of Izmir City from the mycological point of view and to determine the presence of the molds, segregating aflat oxin B-, and G-,. After grinding of the samples, Rose-B
Açıklama
Bu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.
Anahtar Kelimeler
Biyoloji, Biology, Aflatoksinler, Aflatoxins, Buğday, Wheat, Küf, Mould, Mısır, Maize
