Ege Bölgesinde yetişen bazı bitkilerin E vitamini açısından HPLC ile miktar tayinleri

Vitamin E, tokoferol ve tokotrienoller için genel bir terimdir. Biyolojik olarak en aktif formu Ü-tokoferoldür. Vücudumuzda yaygın olarak bulunan bu vitaminin en önemli rolü membran lipitlerinin doymamış yağ açil kısımları için bir antioksidan olmasıdır. Bu projede, E vitamini kaynağı olarak kullanılabilecek başka bitkisel kaynakların araştırılması amaçlanmıştır. Spesifik ve hızlı bir yöntem olan yüksek basınçlı sıvı kromatografisi ve UV deteksiyon sistemi ile (HPLC-UV), yurdumuzda Ege bölgesinde yetişen bitkilerden Castaneae sativa, Cistus parviflorus, Erica arborea, Ficus carica, Globularia alypum, Juglans regia, Myrtus communis, Quercus coccifera, Sarcopoterium spinosum?un Vitamin E içeriği standart olarak Ü- tokoferol kullanmak suretiyle tespit edilmiştir. Proje çalışmaları sonucunda en yüksek tokoferol miktarı Quercus coccifera yapraklarında 120 mg/100g olarak tespit edilmiştir.;Vitamin E, tokoferol, HPLC, Castaneae sativa, Cistus parviflorus, Erica arborea, Ficus carica, Globularia alypum, Juglans regia, Myrtus communis, Quercus coccifera ve Sarcopoterium spinosum.;Vitamin E, tokoferol, HPLC, Castaneae sativa, Cistus parviflorus, Erica arborea, Ficus carica, Globularia alypum, Juglans regia, Myrtus communis, Quercus coccifera, Sarcopoterium spinosum.