Glutation- S-Transferaz enziminin farklı taşıyıcılarda immobilizasyonu ve bazı özelliklerinin incelenmesi

Glutathione s-transferase, detoxification, immobilization, chitosan, alginate, liver.;Glutatiyon-s-transferaz, detoksifikasyon, immobilizasyon, kitosan, aljinat, karaciğer.;Glutatiyon-s-transferazlar (GST?lar) (EC 2.5.1.18) hücresel detoksifikasyonu ve pek çok fizyolojik ve ksenobiotik maddelerin salınımını kapsayan çok fonksiyonlu bir enzim ailesidir. Enzimler karaciğer, böbrek, bağırsak ve diğer dokuların sitozolünde bulunurlar. İndirgenmiş glutatiyonun (?-glutamil-sisteinil-glisin) tiol grubunun, organik bileşiklerdeki elektrofilik merkezlere nükleofilik katılmayı katalizlerler. Bu transferazlar, kimyasal kanserojenler, çevresel kirleticiler ve antitümör ajanları gibi elektrofilik ksenobiotiklerin detoksifikasyonu yanı sıra oksidatif stres esnasında sekonder metabolit olarak oluşan endojen Ü,?-doymamış aldehitler, kinonlar, epoksitler ve hidroperoksitleri inaktive ederler. GST?lar çeşitli kaynaklardan saflaştırılmalarına, mekanizmaları ve özellikleri geniş bir biçimde çalışılmasına rağmen, bu enzimle az sayıda immobilizasyon çalışması bulunmaktadır. Bu çalışmada, glutatiyon-s-transferaz koyun karaciğerinden hazırlandı ve adsorbsiyon, kovalent bağlama ve tutuklama gibi çeşitli tekniklerle immobilize edildi. İmmobilize enzimin bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri incelendi. Ayrıca depo, pH, termal ve operasyonel kararlılıkları da araştırıldı.