Kültür mantarı (Agaricus bisporus) yetiştiriciliğinde farklı örtü materyali kullanımına bağlı olarak fiziksel ve kimyasal özelliklerinin incelenmesi

Kültür mantarı yetiştiriciliğinde, mantar kalitesi ve maliyeti düşürmeye yönelik çalışmalar önemli yer tutmaktadır. Bugüne kadar yapılan çalışmalarda, değişik türde örtü toprağı kullanarak yetiştirilen kültür mantarının genellikle fiziksel özellikleri incelenmiştir, kimyasal özellikleri ile ilgili çalışmalara az rastlanır. Bu çalışma da, maliyeti düşürmek amacı ile örtü toprağı olarak Dikili yöresinde ki deniz yosununun değişik oran yüzdeleri kullanılarak yetiştirilen kültür mantarı içerisindeki metallerin konsantrasyonları ve standartlara uygunluğu araştırılacaktır.;Mantar, Ağır metaller.;Mushrooms, heavy metals.