Sargın, SayıtDuran, Mustafa2018-11-162018-11-162011https://hdl.handle.net/11454/5238Bu çalışmada, katı kültür fermantasyonu yöntemi ile lakkaz üretimininde optimum koşullar belirlenmiştir. Biyokatalist olarak Streptomyces coelicolor ve Ege üniversitesi Biyomühendislik bölümü aktinomiset kültür koleksiyonundan elde edilen Streptomyces M33-1 izolatı kullanılmıştır. Lakkaz üretim veriminin arttırılması amaçlı yapılan çalışmalar uygun besi ortamı bileşenlerinin belirlenmesi, katı kültür proses değişkenlerinin yüzey yanıt yöntemi kullanılarak optimizasyonu ve çeşitli indükleyici maddelerin denenmesi şeklinde olmuştur. Optimum koşullarda lakkaz üretim verimi S. coelicolor ve Streptomyces M 33-1’ de sırası ile 35 U/ml/ gr substrat, 6,3 U/ml/ gr substrat olarak bulunmuştur. Optimize edilen ortamda üretilen lakkazın kinetik parametreleri S. coelicolor ve Streptomyces M33-1 için sırası ile km değeri 0,7- 0,43 mM, V max değeri 53,5 - 8,17 μmol substrat/ dak olarak bulunmuştur. Optimum pH değeri her iki enzim için de substrat olarak ABTS kullanıldığında pH 3, termal stabilite çalışmasında S. coelicolor ve Streptomyces M33-1 için 700C’deki yarı ömürleri sırası ile 94 dakika ve 38 dakika olarak bulunmuştur.trinfo:eu-repo/semantics/openAccessLakkaz, Buğday kepeği, Katı kültür fermantasyonu, Streptomyces coelicolor, optimizasyonLaccase, wheat bran, Solid state fermantation, Streptomyces coelicolor, Optimisation.Biyomühendislik A.B.D.Master Thesis