A.Sibel AkalınSıddık Gönç2019-10-262019-10-2619991300-3070https://app.trdizin.gov.tr/makale/TWpRNU5qZzQ=https://hdl.handle.net/11454/14767…trinfo:eu-repo/semantics/openAccessGıda Bilimi ve TeknolojisiEffect of viscous cultures on the rheological and sensory properties,flavor substances and starter bacteria counts of set yogurtKatı kıvamlı yoğurdun reolojik ve duyusal özellikleri,aroma maddeleri ve starter bakteri sayıları üzerine viskoz kültürlerinin etkisiOther245319325