Determination of toxic metals in agricultural products
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2014
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Arsenik ve cıva bilinen en toksik metallerdendir ve doğada yaygın olarak bulunmaktadır. Ülkemizde de yer yer bu metallerin derişimlerinin yüksek olduğu bilinmektedir. Yine son yıllardaki araştırmalar toksik metallerce zengin topraklarda yetiştirilen veya sulama sularıyla sulanan pirinçte arsenik ve cıvanın yüksek olabileceğini göstermiştir. Ayrıca Endonezya, Hindistan, Pakistan gibi farklı ülkelerde yetiştirilen pirinçte de arsenik ve cıva bulunma riski vardır, bu nedenle bu ürünlerde de benzeri araştırmalar yapılmıştır. Bu çalışmada, günlük hayatta sıkça tüketilen pirinçte ki arsenik ve cıva miktarları belirlenmiştir. Bu nedenle pirinç örnekleri öğütüldükten sonra mikrodalga destekli örnek bozundurma tekniği ile bozunduruldu. Arsenik tayinleri hidrür oluşturmaya dayalı Atomik Absorbsiyon Spektrometresi ile ve cıva tayinleri ise Indüktif Eşleşmiş Plazma Kütle Spektrometresi ile yapılmıştır.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Arsenik, Cıva, Pirinç, Hidrür Sistemli Atomik Absorpsiyon Spektrometresi, İndüktif Eşleşmiş Plazma Kütle Spektrometresi., Arsenic, Mercury, Rice, Hydride Generation-Atomic Absorption Spectrometer, Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometer., Kimya A.B.D.
