Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Menemen Araştırma ve Uygulama Çiftliği Süt İşleme Tesisinin hijyen koşullarının iyileştirilmesi alt yapı projesi

Fakültemiz için önemli bir araştırma yeri olma özelliğinin yanı sıra çevre çiftçileri için örnek düzeyde tarım uygulamalarının yapıldığı bir yer olma özelliğine sahip olması gerekliliğine inanılan Menemen Araştırma, Uygulama ve Üretim Çitliğinde altyapı yenileme ve iyileştirme çalışmalarına çeşitli dönemlerde devam edilmiştir. Bu hedefle yürütülen söz konusu projede çiftliğin bünyesindeki süt işleme tesisinin hijyen koşulları iyileştirilmiştir. Öncelikle zemin ve duvarlar gıda üretimine uygun hale getirilmiştir. Eski zemin ve duvar seramikleri kaldırılarak yerine temizliği daha kolay, korozyona ve aside dayanıklı malzemeler uygulanmıştır. Duvarlar yine gıda üretimine uygun antifungal karakterde boyalar ile boyanmıştır. Bu sayede 5996 sayılı kanun kapsamında Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından işletme onay belgesinin alınmasına önemli katkılar sağlanmıştır.;Hijyen, Sanitasyon, Altyapı, Süt ürünleri.;Hygiene, Sanitation, Infrastructure, Dairy products.