Farklı nişasta kaynaklarının rumen sıvısı ile in vitro fermentasyonunda gaz oluşumuna etkisi üzerine bir araştırma

Bu çalışmanın amacı, farklı nişasta kaynaklarının rumen sıvısı ile in vitro inkübasyonu sonucu oluşan toplam rumen gazı (CO2, CH4, N, O2, H2S) miktarını saptamaktır. Çalışmada 4 nativ (buğday, mısır, patates, tapiyoka) ve bunların modifiye formları olmak üzere toplam 8 nişastanın 4., 8., 12., 16., 20. ve 24. saatlerde 6 farklı inkübasyon saatinde in vitro ruminal gaz oluşum değerleri ölçülmüştür. Farklı nişasta kaynaklar için elde edilen in vitro rumen gazı miktarları, nişastanın botanik kaynağına ve inkübasyon süresine göre farklılık göstermiştir (P<0.001). Doğal nişasta kaynaklarının 24 saatlik in vitro inkübasyon sonucunda toplam rumen gazı oluşturma düzeyleri modifiye nişastalara göre daha yüksek bulunmuştur (P<0.001). Farklı nişasta kaynaklarına uygulanan modifikasyon işlemi in vitro rumen gazı oluşumunu önemli düzeyde azaltmıştır (P<0.001). Buna göre, doğal buğday nişastasının doğal mısır, tapiyoka ve patates nişastasından daha fazla toplam rumen gazı oluşturduğunu söylemek mümkündür (P<0.001).;nişasta kaynağı, in vitro inkübasyon, rumen gazı.;Starch source, in vitro incubation, rumen gas.