Bazı mikrobiyal kaynaklı lipazların çapraz bağlı agregatlarının hazırlanması ve karakterizasyonu
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2011
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Lipazlar (EC 3.1.1.3) başlıca açilgliseritlerin hidrolizinden sorumlu hidrolaz sınıfı enzimlerdir. Biyolojik önemlerinin yanı sıra çeşitli reaksiyonları katalizleyebilme ve çok çeşitli molekülleri substrat olarak kabul edebilme özelliklerinden dolayı biyoteknolojik alanda da büyük öneme sahiptirler. Yağ metabolizmasında görev aldıklarından bitki, hayvan ve mikroorganizmalarda yaygın olarak bulunurlar. Kararlı yapıları ve kolay elde edilebilir olmaları nedeniyle mikrobiyal lipazlar endüstriyel açıdan önem kazanmıştır. Ticari uygulamalarda serbest enzimin kullanımı çeşitli sorunlar yaratmaktadır. Reaksiyon ortamından geri kazanılmayan serbest enzim, tekrar kullanılamaz ve reaksiyon ürünleri için bir kirlilik unsurudur. Bu nedenle enzim immobilizasyonu, ticari proseslerin etkinliğinin arttırılması ve maliyet giderlerinin düşürülmesi açısından önemlidir. İmmobilize edilen enzim reaksiyon sonunda ürünlerden kolayca ayrılır ve tekrar kullanılabilir. Sürekli prosesleri mümkün kılması ve enzim kararlılığının geliştirilmesi immobilizasyonun diğer avantajlarıdır. Bu çalışmada Rhizopus oryzae ve Candida rugosa kaynaklı mikrobiyal lipazların çapraz bağlı agregatlarının hazırlanması yoluyla immobilizasyonları gerçekleştirildi. Öncelikle immobilizasyon koşullarının optimizasyonu yapıldı. Bu amaçla enzimi çöktürmek için kullanılacak çöktürücü ajan türü ve oranı, çapraz bağlayıcı konsantrasyonu ve çapraz bağlama süresi belirlendi. Ayrıca serbest enzimin katkı maddeleri ile ön muamelesinin ardından hazırlanan CLEA larda aktivite geri kazanımları incelendi. Optimum koşullarda hazırlanan immobilize enzimlerin karakterizasyonları gerçekleştirildi ve endüstriyel kullanım olanakları araştırıldı.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Mikrobiyal lipaz, immobilizasyon, çapraz bağlı enzim agregatları, karakterizasyon, esterifikasyon, kinatik ayrım., Microbial lipase, immobilisation, cross-linked enzyme aggregates, characterisation, esterification, kinetic resolution., Biyokimya A.B.D.
