Bazı meyve ve sebzelerde hormon kalıntılarının tayin yöntemleri üzerinde araştırmalar

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorHışıl, Yaşar
dc.contributor.authorDönmez, Muhammet
dc.date.accessioned2024-08-19T19:36:54Z
dc.date.available2024-08-19T19:36:54Z
dc.date.issued1995
dc.departmentEge Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsüen_US
dc.descriptionBu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.en_US
dc.description.abstractBu araştırmada, izmir piyasasından elde edilen bazı meyve ve sebzelerde bitki gelişimini düzenleyici maddelerin kalıntı analizleri üzerinde çalışılmıştır. HPLC ile yapılan analizler sonucu 17 tane standart bitki gelişimini düzenleyici maddenin alıkonma zamanı belirlenmiş ve bu standartlardan halen ülkemizde kullanılmakta olan o< ve 13 naphtalane acetic acid,. - naptalane acet amid, gibberellic acid, 2,4-diclorophenoxy acetic acid, 2,4, 5-triclorophenoxy acetic acid üzerinde çalışmalar yapılmıştır. Çalışmalar sonucu, elma örneklerinde 0.38 ve 0.01 ppm, havuçta 0.22 ppm, salatalıkta 0.06 ppm naphtalane acetic acid, elmada; 0.01 ppm naphtalane acetamide kalıntısına rastlanmıştır, üzümlerde yapılan çalışmalarda ise gibberellic acid kalıntısına rastlanmamıştır. 2,4-D ve 2, 4, 5-T kalıntı analizleri Gaz kromatografisi ile yapılarak} domateste 2 ppm, patlıcanda 5 ppm, çilekte 7.2 ppm 2,4-D kalıntısı bulunmuştur. Metodlar üzerinde geri kazanma çalışmaları yapılmış ve % geri kazanma oranları bulunarak metodun çalışabilirliği test edilmiştir. Geri kazanım faktörleri NAA'da % 84.3, NAAmid'de % 81.73, GA3'de % 82 ve 2,4-D'de de % 95.33 bulunmuşturen_US
dc.description.abstract67 SUMMARY The residues of plant growth regulators in some fruits and vegetables randomly collected from Izmir Market were analyzed. Seventeen different kinds of plant growth regulators were separated by using HPLC. Residue analysis were done on a£ and B naphtalane acetic acid, naphtalane acet amide, gibberellic acid, 2,4-dicloro phenoxy acetic acid and 2, 4, 5-trichloro phenoxy acetic acid which are still being used in our country. The residue level of NAA in apple, carrot and cucumber were found 0.38, 0.22 and 0.06 ppm, respectively and the level of the NAAmide was found as 0.01 ppm in apple. Also, the gibberellic acid was investigated in grapes but could not be detected. In gas chromatographic analysis, the residue levels of 2,4-D and 2,4,5-T in tomatoe, eggplant and strawberry were found as 2; 5 and 7,2 ppm, respectively. The recovery factors for the NAA, NAAmide, GA3 and 2,4-D were found as 84.3 %, 81.73 %, 82 % and 95.33 %, respectively.en_US
dc.identifier.endpage65en_US
dc.identifier.startpage1en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11454/84828
dc.identifier.yoktezid46869en_US
dc.language.isotren_US
dc.publisherEge Üniversitesien_US
dc.relation.publicationcategoryTezen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccessen_US
dc.subjectGıda Mühendisliğien_US
dc.subjectFood Engineeringen_US
dc.subjectHormonlaren_US
dc.subjectHormonesen_US
dc.subjectMeyveleren_US
dc.subjectFruitsen_US
dc.subjectSebzeleren_US
dc.subjectVegetablesen_US
dc.titleBazı meyve ve sebzelerde hormon kalıntılarının tayin yöntemleri üzerinde araştırmalaren_US
dc.typeMaster Thesisen_US

Dosyalar

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu