Adsorption behavior of mixed rhamnolipid keratin systems at water/air interface
Yükleniyor...
Tarih
2004
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada tavuk tüyünden saf keratin elde edilerek, yeni kulanım alanları aranan biyolojik olarak üretilmiş rhamnolipidlerin keratin moleküllerine adsorplanma özellikleri araştırılmıştır. Uzun bir prosedürle safsızlıklarından arındırılan keratin, değişik ramnolipid konsantrasyonlarında hazırlanmış çözeltilere üç farklı miktarda ilave edilerek keratin-rhamnolipid etkileşimi pH=6.2 ortamında incelenmiştir. Bu inceleme için çözeltilerin yüzey gerilimleri ölçülmüştür. Genel olarak literatürdeki protein yüzey aktif madde etkileşimini inceleyen çalışmalarda hep sodyum dodesil sülfat (SDS) referans yüzey aktif madde olarak kullanıldığı için bu çalışmada da yukarıdaki ölçümler SDS çözeltileri ile tekrarlanmıştır. İlaç ve kozmetik uygulamalarında ortam pH değeri 5 - 5,5 civarında olduğu için tüm çalışmalar pH=5ʼe asetat tamponu ile ayarlanmış yeni çözeltiler hazırlanarak tüm çözeltilerin adsorplanma davranışları tekrar incelenmiştir. Yapılan ölçümler yüzey aktif madde moleküllerinin keratinin çözünürlüğünü arttırdığını ve çözeltide keratin-yüzey aktif madde kompleksi oluştuğunu göstermiştir. Düşük konsantrasyonlarda RL ilavesinde keratin-RL komleksi sonucu oluşan hidrofobik yapının çözeltihava arayüzeyini kaplayarak yüzey gerilimini düşürdüğü, yüksek RL ilavesinde ise keratin moleküllerinin yüzeyden uzaklaşarak çözeltiye geçtiği gözlenmiştir. Düşük konsantrasyonlarda SDS ilavesinde ise keratin-SDS komleksi sonucu oluşan hidrofobik yapının yine çözeltihava arayüzeyini kaplayarak yüzey gerilimini düşürdüğü gözlenmiştir. Yüksek konsantrasyonlarda SDS ilavesinde ise keratin moleküllerinin yüzeyde kalmaya devam ettiği saptanmıştır. Çözeltiler asetat tamponu ile pH=5ʼde hazırlanmış ve keratin-yüzey aktif madde etkileşimi bu ortamda incelenmiştir. pH=5ʼte ölçülen tüm yüzey gerilimi eğrileri pH=6ʼda ölçülen yüzey gerilimi eğrilerinin altında elde edilmiştir. Çözeltilerin CMC değerleri de düşmüştür. Yalnız yüksek yüzey aktif madde ve yüksek keratin karışımının olduğu çözeltilerde keratin yüzeyi kaplayan yüzey aktif maddelerin bir kısmın da çözeltiye almış ve yüzey gerilimi eğrileri daha az yüzey aktif bir özellik göstermişlerdir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Keratin, rhamnolipidler, sodyum dodesil sülfat, adsorpsiyon, yüzey gerilimi, Keratin, rhamnolipids, sodium dodecyl sulfate, adsorption, surface tension, Kimya Mühendisliği A.B.D.
