Reçellerde ozmofilik mayaların izolasyonu, sayımı ve identifikasyonu ile değişik parametrelerin (su aktivitesi, ph, temperatür) büyümeye etkisi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.advisorUçar, Füsun
dc.contributor.authorGüneri, İnci
dc.date.accessioned2024-08-19T19:35:50Z
dc.date.available2024-08-19T19:35:50Z
dc.date.issued1993
dc.departmentEge Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoloji Ana Bilim Dalıen_US
dc.descriptionBu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.en_US
dc.description.abstract-82- 6. ÖZET Bu araştırmada, îzmir piyasasında satılan ve evlerde üretilen 8 değişik tip 80 meyve reçelinden ozmofilik ve ozmotolerant mayaların izolasyon ve identifikasyonları gerçekleştirilmiştir. Bu reçellerin 8'i ev yapımı ve 2'si ticari olan 10 adedien_US
dc.description.abstract-83- 7. SÜMMARY in this research, it was carried out the isolation and identification osmophilic and osmotolerant yeasts frora 8 different types of 80 fruit jams of home-made and commercial in îzmir. 19 isolates that have different raacroscopic colony chaen_US
dc.identifier.endpage98en_US
dc.identifier.startpage1en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11454/84294
dc.identifier.yoktezid28228en_US
dc.language.isotren_US
dc.publisherEge Üniversitesien_US
dc.relation.publicationcategoryTezen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccessen_US
dc.subjectBiyolojien_US
dc.subjectBiologyen_US
dc.subjectGıda Mühendisliğien_US
dc.subjectFood Engineeringen_US
dc.subjectDebaryomycesen_US
dc.subjectDebaryomycesen_US
dc.subjectHansenulaen_US
dc.subjectHansenulaen_US
dc.subjectKandidaen_US
dc.subjectCandidaen_US
dc.subjectMayalaren_US
dc.subjectYeastsen_US
dc.subjectReçelen_US
dc.subjectJamen_US
dc.subjectZygosaccharomycesen_US
dc.subjectZygosaccharomycesen_US
dc.titleReçellerde ozmofilik mayaların izolasyonu, sayımı ve identifikasyonu ile değişik parametrelerin (su aktivitesi, ph, temperatür) büyümeye etkisien_US
dc.typeMaster Thesisen_US

Dosyalar

Koleksiyon

Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Koleksiyonu