Balık kaynaklı biyo-aktif peptidler ve metabolik etkileri
Küçük Resim Yok
Tarih
2015
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Diğer tüm organizmalar gibi, balıklar da, araştırmalarda antimikrobiyal, antihipertensif, antioksidan ve antitümör aktivitelerine odaklanılan bio-aktif bileşiklerin zengin kaynağıdırlar. Bunlar, sadece yüksek besin değeri nedeniyle değil, özellikle son yirmi yılda geliştirilen analitik yöntemlerle elde edilen peptidleri açısından da kullanılabilirler. Akuatik canlılar dünya üzerinde en fazla tür sayısına sahiptir, dolayısıyla bunlardan bio-aktif peptidlerin eldesi diğerlerine göre oldukça olasıdır ve bu, önceki çalışmalarda açıkça ortaya konmuştur. Doğal peptidler ve uzun zincirli polipeptidlerden uygun enzimatik yöntemlerle elde edilen peptidler tıp alanında yeni ufuklar açabilirler
Like many other organisms, fishes are also rich sources of bio-active compounds which were well studied by research focused on their antimicrobial, antihypertensive, antioxidant and antitumor activities. They can be used not only for good nutritional value, but also for peptides obtained with analytic processes that were developed in last decades. Aquatic organisms total the highest number of species in world, therefore discovering bio-active peptides in them is more possible than in others, which was clearly shown in previous studies. Abundance of native and obtained peptides from long chain polypeptides with proper enzymatic methods may open new horizons for medical research
Like many other organisms, fishes are also rich sources of bio-active compounds which were well studied by research focused on their antimicrobial, antihypertensive, antioxidant and antitumor activities. They can be used not only for good nutritional value, but also for peptides obtained with analytic processes that were developed in last decades. Aquatic organisms total the highest number of species in world, therefore discovering bio-active peptides in them is more possible than in others, which was clearly shown in previous studies. Abundance of native and obtained peptides from long chain polypeptides with proper enzymatic methods may open new horizons for medical research
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Zooloji, Balıkçılık
Kaynak
Su Ürünleri Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
32
Sayı
4
