Çeşitli tarımsal atık ve yan ürünlerin katı kültür fermantasyonu ile laktik asit üretiminde kullanılabilirliklerinin incelenmesi asit üretiminde kullanılabilirliklerinin incelenmesi
Küçük Resim Yok
Tarih
2007
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada, Rhizopus oryzae-NRLL 395 suşu kullanılarak katı kültür fermantasyonu yöntemi ile laktik asit üretimi yapılmıştır. Değişik tarımsal atıklar ve yan ürünler karbon kaynağı ya da destek materyali olarak kullanılmış ve laktik asit üretim verimleri belirlenmiştir. Bu substratlar içerisinde glukoz-buğday kepeği karışımında en yüksek laktik asit verimi elde edilmiştir. Optimum koşullarda üretim ortamında ağırlıkça %23 glukoz konsantrasyonu, %50 nem ve %15 (hacim/ağırlık) aşılama oranı ile üretimin 5. gününde elde edilen maksimum laktik asit miktarı 88.12±2.44 mg/g glukozdur
: In this study, Rhizopus oryzae NRLL 395 strain was used for the production of lactic acid by solid state fermentation. Various agricultural wastes and by-products were used either as a carbon source or as a support material and they were evaluated in terms of their lactic acid yield. The maximum lactic acid yield in these substrates was obtained in glucose-wheat bran mixture. Under optimum conditions, with the production medium containing 23 % (w/w) glucose concentration, 50 % (v/w) moisture content and 15 % (v/w) inoculation ratio the maximum amount of lactic acid obtained was 88.12±2.44 mg/g mg lactic acid/g glucose on the 5th day of cultivation
: In this study, Rhizopus oryzae NRLL 395 strain was used for the production of lactic acid by solid state fermentation. Various agricultural wastes and by-products were used either as a carbon source or as a support material and they were evaluated in terms of their lactic acid yield. The maximum lactic acid yield in these substrates was obtained in glucose-wheat bran mixture. Under optimum conditions, with the production medium containing 23 % (w/w) glucose concentration, 50 % (v/w) moisture content and 15 % (v/w) inoculation ratio the maximum amount of lactic acid obtained was 88.12±2.44 mg/g mg lactic acid/g glucose on the 5th day of cultivation
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Mühendislik, Ziraat
Kaynak
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
44
Sayı
3
