Bebek mamalarında mevcut lisin ve laktuloz değerlerinin belirlenmesi
Yükleniyor...
Tarih
2008
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada, 14 ticari başlangıç mama örneğinde mevcut lisin miktarları OPA yöntemi ile spektrofotometrik olarak tespit edilmiştir. Örneklerimizde mevcut lisin miktarları 47,85±2,07 ile 121,01±3,72 mg/g arasında bulunmuştur.Ticari bebek mamalarındaki laktuloz miktarları, mevcut karbonhidratlar, trimetilsyl türevlerine dönüştürüldükten sonra gaz kromatografisinde tespit edilmiştir. Laktuloz miktarları 20,29±3,04 ile 112,58±1,62 mg/100g arasında bulunmuştur.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Bebek maması, mevcut lisin, laktuloz., Infant formulas, available lysine, lactulose., Süt Teknolojisi A.B.D.
