Türkiye denizlerinde orkinos yetiştiriciliği teknolojisi üzerine araştırmalar

Balık yetiştiriciliği, orkinos, ağ kafes sistemi.;Çalışma kapsamında incelenen 5 adet işletmenin toplam yıllık üretimleri 1730 ton olup üretimin yaklaşık % 95'i İzmir kıyı şeridindeki çiftliklerde gerçekleştirilmiştir. İşletmelerin ağ kafes sistemleri kıyıdan 0.6-1.0 mil açıkta olup, 50 m ve 66 m arasında çapa sahip HDPE malzemeden yapılmış daire şeklindeki kafeslerde üretim yapılmaktadır. Bu ağ kafeslerin bulunduğu deniz sahaları 45-75 m derinliğe sahip sular olup, genellikle kumluk zemine sahiptirler. Bu çalışmada, orkinos çiftliklerin ağ kafes sisteminin kurulu bulunduğu üretim alanının özellikleri kapsamında; sisteme etki eden hakim rüzgar yönü ve şiddeti, ağ kafes sisteminin kurulu bulunduğu yerin ana karaya olan uzaklığı, su derinliği, zemin yapısı, kullanılan kafesler, mooring sistemleri (ağlar, çapa, zincir ve şamandıralar) ve ayrıca gerçekleştirilen üretim faaliyetlerinin özellikleri ayrıntılı olarak ele alınmıştır. Bu kafeslerin çapalama sisteminde ağırlıkları 1000-2500 kg arasında değişen pulluk tipi çapalar ve 2500-2600 lt arasında değişen yüzey şamandıraları kullanılmıştır. Sistemde kullanılan ağlar düz-kare ve düğümsüz olarak donatılmış olup, ağ göz genişliği 70-100 mm'dir. İşletmelerde toplam 10 mühendis, 32 balık adam istihdam edilmektedir. İşletmelerin geçen yıl ürettikleri orkinos miktarı 150- 530 ton arasındır. Orkinosların yemlenmesinde en çok ithal uskumru ve kalamar kullanılmaktadır. İşletmeler orkinosları 5-7 ay besledikten sonra lupara adı verilen bir özel tüfek yardımı ile hasat etmektedir. İncelenen işletmelerde günde ortalama 30-40 ton orkinos hasat edilmektedir ve hasada kadar ortalama mortalite yaklaşık % 1'dir. Hasat edilen orkinosların önemli bir bölümü işleme gemisi ile Japon pazarına sevk edilmektedir. Ayrıca taze olarak uçak ile Japonya ya ihraç edilmektedir. Sonuç olarak, orkinos yetiştiriciliği Türkiye su ürünleri yetiştiricilik sektörü açısından önemli bir faaliyet alanıdır. Bu çalışmada Türkiye karasularında faaliyet gösteren 5 adet orkinos çiftliği kurulu bulunduğu saha, kullandıkları sistem ve gerçekleştirdikleri üretim faaliyeti başlıkları altında incelenmiş ve mevcut durumları ayrıntılı olarak ortaya konulmaya çalışılmıştır.;Fish culture, bluefin tuna, net cage culture system.