Agaricus brasiliensis (Syn. A. blazei Murrill.) mantarının yetiştirme teknikleri üzerine araştırmalar
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2011
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu tez projesinde bağışıklık sistemini güçlendirici, antitümör, antiviral gibi birçok tıbbi özellikleri olması yanında badem aromalı tadıyla yemeklik olarak da değerlendirilen Brezilya mantarı Agaricus brasiliensis (Syn. Agaricus blazei Murrill.)’nın üretim teknikleri üzerine çalışmalar yapılmıştır. Ülkemizde A. brasiliensis (Syn. A. blazei Murrill.) ile ilgili ilk bilimsel araştırma olan bu projede A. brasiliensis üretiminde kullanılabilecek uygun yetiştirme ortamının, örtü toprağı materyalinin, örtü toprağı serim şekli ve kalınlığının ve çevre faktörlerinden ışığın şiddetinin belirlenmesine yönelik çalışmalar yürütülmüştür. Projenin ilk aşamasında Agaricus brasiliensis üretiminde yaygın olarak kullanıldığı belirtilen dört ortam formülasyonuna göre hazırlanan besin ortamları verim ve kalite açısından kıyaslanmıştır. İkinci aşamada ışık şiddeti, örtü toprağı materyali, örtü toprağı serim şekli ve kalınlığının belirlenmesine yönelik çalışma yapılmıştır. Bu çalışmada; tesadüf bloklarında bölünen bölünmüş parseller deneme deseni kurulmuştur. Ana parsellerde, 3 farklı ışık şiddeti;, I1: 350, I2: 450 ve I3: 750 lüks ışık yer almıştır. Alt parsellerde T: Torf, TP:Torf-Perlit (%75-25) TK: Torf- Klinoptilolit (%75-%25) TPK: Torf-Perlit-Klinoptilolit (%60-%20-%20) olmak üzere 4 farklı toprak materyali karışımı; küçük parsellerde ise; S1: 3 cm kalınlık ve düz bir şekil, S2: 5 cm kalınlık ve düz bir şekil, S3: 1 cm kalınlıkta örtüldükten sonra 10 cm genişliğinde, 4 cm yüksekliğinde, 10-15 cm aralıklarla sırtların oluşturulduğu 3 farklı serim şekli uygulanmıştır. Çalışmaların sonucunda, A. bisprorus üretiminde kullanılan fermentasyon, pastörizasyon ve olgunlaştırma işlemlerinden geçmiş kompostun A. brasiliensis yetiştiriciliği için uygun olduğu ve I2 X TPK X S2 interaksiyonunun verimlilik ve biyolojik etkinlik açısından ön plana çıktığı saptanmıştır.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Agaricus brasiliensis, Agaricus blazei, örtü toprağı, serim şekli, ışık şiddeti, üretim., Agaricus brasiliensis, Agaricus blazei, casing soil, casing method, light intensity, production., Bahçe Bitkileri A.B.D.
