İzmir ilinde kesme çiçek üretiminin ekonomik yönden değerlendirilmesi ve pazar olanaklarının geliştirilmesi
Tarih
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
Özet
Araştırmada, kesme çiçek üretiminden pazarlanmasına kadar geçen süreç; üreticiler, toptancılar, perakendeciler ve ihracatçılar düzeyinde ele alınmıştır. Araştırmada kullanılan veriler; kesme çiçek üretiminin yoğun yapıldığı İzmir ilinin Menderes, Urla, Balçova, Kiraz, Karaburun ve Seferihisar ilçelerinde bulunan 82 üretici, İzmir ilinde 56 perakendeci, 13 toptancı ve 3 ihracatçı firmadan anket yoluyla elde edilmiştir. Üretici düzeyinde yapılan anket çalışmasında, İzmir ilindeki kesme çiçek üreticilerin demografik özellikleri, işletmelerin mevcut durumu, kesme çiçek türlerine göre verim, üretici eline geçen fiyatlar, brüt üretim değerleri, değişken masraflar ve brüt marjlar ortaya konulmuştur. Dekara düşen brüt üretim değeri en yüksek gül, en düşük ise nergis üretim dalındadır. Dekara düşen değişken masraf en yüksek karanfil, en düşük nergis yetiştiriciliğinde bulunmuştur. Brüt marjı en yüksek olan üretim dalı güldür. Bunu, lilyum, karanfil izlemektedir. Çalışmada, üreticilerin kesme çiçek pazarlanmasında fiyat, ödeme garantisi ve pazarlama kolaylığı kriterleri dikkate alınarak hangi pazarlama kanalını tercih ettikleri Analitik Hiyerarşi Süreci (AHP) ile ortaya konulmuştur. AHP'de ele alınan alternatif ve kriterleri etkileyen sosyo-ekonomik değişkenler tobit modeli ile analiz edilmiştir. Kesme çiçek üreticileri için fiyat, ödeme garantisi ve pazarlama kolaylığı kriterleri açısından en uygun pazarlama kanalı kooperatifler olarak belirlenmiştir. Fiyatlardaki istikrarsızlık, talebin mevsimsel olması ve fiyat düşüklüğü kesme çiçek üreticilerinin en önemli pazarlama sorunlarıdır. Toptancılar, perakendeciler, ihracatçılar düzeyinde yapılan anket çalışmasında, İzmir ilinde kesme çiçek alımı, satımı ve fiyatlandırılmasındaki süreç, mevcut iç pazar ve ihracat durumu saptanarak, iç piyasa ve ihracat potansiyeli ve kesme çiçek sektörünün sürdürülebilirliği ortaya konulmuştur.;Kesme çiçek, Değişken Masraf, Analitik Hiyerarşi Süreci, Toptancı, Perakendeci;Cut flowers, Variable Cost, Analytic Hierarchy Process, Wholesaler, Retailer.