Polikarbonat su damacanalarından Bisfenol-A migrasyonuna çeşitli faktörlerin etkilerinin değerlendirilmesi
| dc.contributor.author | Esmer, Özlem | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-21T18:35:35Z | |
| dc.date.available | 2024-08-21T18:35:35Z | |
| dc.date.issued | 2018 | en_US |
| dc.department | Ege Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü | en_US |
| dc.description | Araştırmacı; Özlem Çağındı | en_US |
| dc.description | Araştırma projesi -- Ege Üniversitesi, 2018 | en_US |
| dc.description.abstract | Polikarbonat (PC) damacanalar su ambalajı olarak oldukça yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Ancak PC'ın üretim prosesinde gerçekleşen polimerizasyon reaksiyonuna göre PC'nın monomeri olan Bisfenol-A (BPA)'nın tamamı polimerize olmayabilir ve yapıda bir miktar BPA kalabilmekte ve kalıntı BPA temas halinde olduğu suya/gıdaya geçebilmektedir. BPA'nın sağlık üzerine olumsuz etkileriyle ilgili yapılan çok sayıda çalışma sonucunda PC malzemelerden temas halinde olduğu gıdaya BPA migrasyonuyla ilgili çalışmalar da özellikle son yıllarda önem kazanmıştır. PC damacanalar su muhafaza amacıyla ortam sıcaklığında kullanılmakta ancak bayiler ve marketler tarafından özellikle yaz mevsiminde daha yüksek sıcaklığa ve güneş ışığına maruz kalabilmektedir. Ayrıca PC damacanalar geri dönüşümlü olup, dolum firmalarında yıkama işlemine tabii tutularak tekrar tekrar dolum yapılabilmektedir. Bu proje ile öncelikle ülkemizde üretilen PC damacana firmaları tespit edilmiş ve bu firmalardan yeni ve kullanım ömrünü tamamlamış örnekler temin edilerek, bu örneklerin başlangıç kalıntı BPA miktarları belirlenerek hem kaliteleri değerlendirilmiş hem de kullanılmış olmasının kalıntı BPA miktarına bir etkisinin olup olmadığı tespit edilmiştir. Ayrıca damacanaların üst, orta gövde ve taban kısımlarından örnekler alınarak damacananın bölgesel olarak kalıntı BPA miktarında bir farklılık olup olmadığı incelenmiştir. Bunun yanı sıra depolama sıcaklığının ve depolama süresinin ve güneş ışığına mazur kalmanın BPA migrasyon miktarına etkisinin olup olmadığının belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla 5°C, 20°C,40°C de 1, 5, 10, 20, 30 ,45 ve 60 gün süreyle depolama yapılmıştır. Ayrıca ortam sıcaklığında güneş ışığına maruz kalan damacana örneklerinde aynı periyotlarda BPA migrasyon miktarı belirlenerek güneş ışığının BPA migrasyonuna etkisinin olup olmadığı belirlenmiştir. Projeden elde edilen sonuçlara göre; ülkemizde üretilen PC damacanaların kalıntı BPA miktarları açısından standart bir kalite olduğu ve literatürdeki kalıntı BPA kıyasla göre düşük seviyede olduğu, damacanaların kullanılmış olmasının kalıntı BPA miktarı üzerine önemli bir etkisinin olmadığı ve damacanaların kalıntı BPA miktarları açısından bölgesel olarak önemli bir farklılık olmadığı belirlenmiştir. Genel olarak tespit edilen BPA migrasyon miktarlarının kalıntı miktarlarına kıyasla oldukça düşük miktarlarda olduğu, depolama sıcaklığı ve depolama süresi arttıkça BPA migrasyon miktarının arttığı, 60 gün depolama sonunda belirlenen migrasyon miktarlarına göre BPA için belirlenen TDI değerine ulaşabilmek için günlük tüketilmesi gereken su miktarının 5°C depolama sıcaklığında 121 l iken 40°C depolama sıcaklığında 7.28 l olduğu ve bu değerin günlük su tüketimi açısından nispeten ulaşabilir bir değer olmasından dolayı damacanaların mümkün olduğunda düşük sıcaklıklarda muhafaza edilmesi ve damacana içerisindeki suyun mümkün olduğunda hızlı bir şekilde, damacana içerisinde çok uzun süre bekletmeden tüketilmesi gerektiği sonucunu ortaya çıkarmaktadır.;Polikarbonat, Damacana, Bisfenol-A, Kalıntı, Migrasyon.;Polycarbonate, Water Carboy, Bisphenol-A, Residue, Migration. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://155.223.63.101/tez3/2015muh019.pdf | en_US |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11454/93929 | |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.publisher | Ege Üniversitesi | en_US |
| dc.relation.bap | 15-MÜH-019 | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Araştırma Projesi | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | en_US |
| dc.snmz | 20240821 | en_US |
| dc.title | Polikarbonat su damacanalarından Bisfenol-A migrasyonuna çeşitli faktörlerin etkilerinin değerlendirilmesi | en_US |
| dc.type | Project | en_US |
