Glutensiz Bazı Bitkilere (Amarantus mantegazzianus, Chenopodium quinoa Willd., Eragrostis tef [Zucc]Trotter, Salvia hispanica L.) Ait Tohum Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma
Küçük Resim Yok
Tarih
2020
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
İklimsel değişiklikler nedeniyle insan ve hayvan beslenmesi için gerekli olan besin ihtiyacının karşılanması için olumsuz çevre koşullarına dayanımı yüksek, kaliteli ve besin maddelerince zengin ürünlerin belirlenmesi, bunların yetiştirme ve çoğaltma olanakları ile ilgili çalışmalar yapılmaktadır. Bu araştırma 2018-2019 yılları arasında gerçekleştirilmiştir. Materyal olarak, horozibiği (Amarantus mantegazzianus), chia (Salvia hispanica L.), kinoa (Chenopodium quinoa) ve tef (Eragrostis tef [Zucc] Trotter) bitkilerine ait tohumlar incelenmiştir. Bu tohumların şekil-boyut, ortalama aritmetik ve geometrik çap, küresellik ve bin tane ağırlığı gibi bazı özellikleri saptanmıştır. Elde edilen verilere göre; kinoa bitkisine ait olan tohumların diğer tohumlarla karşılaştırıldığında en yüksek ortalama uzunluk (1,140 mm), genişlik (1,080 mm) ve yüzey alan (0,930 mm2 ) değerine sahip olduğu tespit edilmiş olup; en düşük ortalama uzunluk (0,540 mm), genişlik (0,300 mm) ve yüzey alan (0,130 mm2 ) değerlerinin ise; tef bitkisine ait olan tohumlarda rastlanmıştır. Bin tane ağırlıkları bakımından, kinoa bitkisine ait tohumların 3,3600 g ile en ağır tohumlar olduğu; en hafif tohumlar 0,0028 g ile tef tohumlarına ait olduğu belirlenmiştir.
To meet the nutritional requirements required for human and animal nutrition due to climatic changes, research on determination of rich in nutrients and quality, products with high resistance to adverse environmental conditions and their possibilities for growing and reproduction are carried out. This research was carried out between 2018-2019. As a material, seeds belonging to the amaranth (Amarantus mantegazzianus), chia (Salvia hispanica L.), quinoa (Chenopodium quinoa) and teff (Eragrostis tef [Zucc] Trotter) plants were studied. Some characteristics of these seeds were determined such as shape, size, mean arithmetic and geometric diameter, sphericity and thousand grain weight. According to the data obtained; the highest average length (1.140 mm), width (1.080 mm) and surface area (0.930 mm2 ) of the seeds of the quinoa seeds compared to other seeds; the tambourine seeds had the lowest average length (0.540 mm), width (0.300 mm) and surface area (0.130 mm2) values. in terms of thousand grain weights, the seeds of the quinoa plant are the heaviest seeds with 3.3600 g; the lightest seeds were determined to belong to the tambourine seeds with 0.0028 g.
To meet the nutritional requirements required for human and animal nutrition due to climatic changes, research on determination of rich in nutrients and quality, products with high resistance to adverse environmental conditions and their possibilities for growing and reproduction are carried out. This research was carried out between 2018-2019. As a material, seeds belonging to the amaranth (Amarantus mantegazzianus), chia (Salvia hispanica L.), quinoa (Chenopodium quinoa) and teff (Eragrostis tef [Zucc] Trotter) plants were studied. Some characteristics of these seeds were determined such as shape, size, mean arithmetic and geometric diameter, sphericity and thousand grain weight. According to the data obtained; the highest average length (1.140 mm), width (1.080 mm) and surface area (0.930 mm2 ) of the seeds of the quinoa seeds compared to other seeds; the tambourine seeds had the lowest average length (0.540 mm), width (0.300 mm) and surface area (0.130 mm2) values. in terms of thousand grain weights, the seeds of the quinoa plant are the heaviest seeds with 3.3600 g; the lightest seeds were determined to belong to the tambourine seeds with 0.0028 g.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
0-Belirlenecek
Kaynak
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
8
Sayı
8
