Sığır eti tercihlerini etkileyen faktörlerin belirlenmesi üzerine bir araştırma: İzmir ili örneği
Küçük Resim Yok
Tarih
2010
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Son dönemde sağlık nedenleriyle sığır eti tüketim yapısında değişiklikler olmaktadır. Bu çalışmanın amacı İzmir ilinde ailelerin sığır eti tercihini etkileyen faktörleri belirlemektir. Araştırmanın ana materyalini 2810 tüketiciden anket yöntemiyle toplanan veriler oluşturmuştur. Uygulanan lojistik regresyon yöntemiyle sığır eti tüketme olasılığını etkileyen altı değişken belirlenmiştir. Sığır eti tüketme olasılığını cinsiyet, yaş, eğitim, gelir, hanedeki kişi sayısı ve hanede hasta varlığı etkilemektedir. Ailede kalp hastası olmaması durumunda sığır eti tüketme olasılığı 1.20 kat yükselmektedir. Sığır eti tüketme olasılığı en düşük gelir grubuna göre (<500 TL) diğer üst gelir gruplarında 2.52 ile 8.10 kat arasında artmaktadır.
In the recent term, structure of beef consumption has changed for health care. The aim of the paper is to explore the effective factors on beef consumptions in Izmir. The data of the study were randomly obtained from face to face interviews from the consumers. Logistic regression analysis is used. According to the results of this study demonstrate that gender, age, education, income, household size and existing a ill person in house are affective factors on beef consumption. If there are not ill person in house, beef consumption probability is 1.20 times increase. For lowest income group, the odds of beef consumption versus the combined higher are 2.52-8.10 times greater, given the other variables are held constant in the model.
In the recent term, structure of beef consumption has changed for health care. The aim of the paper is to explore the effective factors on beef consumptions in Izmir. The data of the study were randomly obtained from face to face interviews from the consumers. Logistic regression analysis is used. According to the results of this study demonstrate that gender, age, education, income, household size and existing a ill person in house are affective factors on beef consumption. If there are not ill person in house, beef consumption probability is 1.20 times increase. For lowest income group, the odds of beef consumption versus the combined higher are 2.52-8.10 times greater, given the other variables are held constant in the model.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Ziraat, Sütçülük ve Hayvan Bilimleri
Kaynak
Hayvansal Üretim
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
51
Sayı
2
