Tavuk yumurtasında kinolon grubu antibiyotik kalıntılarının araştırılması.
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2015
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu tezin amacı kinolon grubu bazı antibiyotiklerin (marbofloksasin, siprofloksasin, danofloksasin, enrofloksasin, sarafloksasin, difloksasin, oksolinik asit, nalidiksik asit ve flumekuin) tavuk yumurtasında bulunmasına izin verilmeyen kalıntılarının araştırılmasıdır. Bu amaçla toplam 102 parti (20 parti markette satılan çiftlik yumurtası, 30 parti pazarda satılan çiftlik yumurtası, 32 parti köy yumurtası adıyla satılan yumurta ve 20 parti organik yumurta) tavuk yumurtası çalışılmıştır. Her bir partiden rastgele seçilen altışar adet yumurta karıştırılarak sıvı kromatografi sıralı kütle spektrofotometri (LC-MS/MS) yöntemiyle (Verdon, 2005) analiz edilmiştir. Analizler sonucunda çalışılan her yumurta grubunun bir partisinde enrofloksasin ve siprofloksasin kalıntısı tespit edilmiştir. Başka bir deyişle, kinolon kalıntısı açısından analiz edilen 102 parti yumurta numunesinin dördü (%3,9) pozitif çıkmıştır. Mevzuat gereği yumurtacı tavuklarda kullanılmaması gereken bu antibiyotiklerin illegal olarak kullanıldığı sonucuna varılmıştır.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Antibiyotik, kalıntı, kinolon, LC-MS/MS, tavuk yumurtası., Antibiotic, chicken egg, LC-MS/MS, quinolones, residues.
